Aditivët e ushqimit vegan

Cilët aditivë nuk mund të përdoren në produktet ushqimore vegane?

Sot, aditivët përdoren për të përmirësuar pamjen, shijen, aromën dhe ngjyrën e ushqimeve dhe për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre. Aditivët e ushqimit janë substanca që nuk konsiderohen të dëmshme për shëndetin, të specifikuara nga kodi E i pranuar ndërkombëtarisht.

Këta aditivë ndikojnë nëse ushqimet janë vegane apo jo, në varësi të burimit nga i cili janë marrë. Disa nga këto aditivë dhe kodet e tyre E janë si më poshtë:

E 101 – Riboflavin: Një emër tjetër për vitaminën B2 dhe mund të merret edhe nga burimet shtazore.
E 104 – Kuinoline Yellow: Mund të përmbajë gjurmë të xhelatinës.
E 120 – Karmina: Është një pigment i kuq i marrë nga insektet kokineale.
E 252 - Nitrat kaliumi: Ndonjëherë prodhohet nga plehu i kafshëve.
E 270 - Acidi laktik: Mund të merret nga burime shtazore ose bimore.
E 304 - Esteret e acideve yndyrore të acidit askorbik: Mund të merren nga burime shtazore ose bimore.
E 322 – Lecithin: Mund të merret gjithashtu nga burime shtazore ose bimore, zakonisht nga soja ose luledielli.
E 325 - Laktati i natriumit: Ndonjëherë prodhohet nga fermentimi i hirrës (nga qumështi).
E 326 - Laktat kaliumi paralajmërim : Ndonjëherë prodhohet nga fermentimi i hirrës (nga qumështi).
E 327 - Laktati i kalciumit: Ndonjëherë prodhohet nga fermentimi i hirrës (nga qumështi).
E 422 – Glicerina: Mund të merret nga burime shtazore (yndyra shtazore e përpunuar).
E 441 – Xhelatinë: Përftohet nga kolagjeni i kockave ose lëkurës së kafshëve, veçanërisht derrave dhe gjedheve.
E 542 - Fosfati i kockave: Përftohet nga kockat e kafshëve.
E 901 – Dylli i bletës: Prodhohet nga bletët.
E 904 - Shellac: Një rrëshirë e sekretuar nga një lloj brumbujsh me llak në Azi.
E 913 - Lanolina: Përftohet nga leshi i deleve.
E 966 – Lactitol: Është një alkool sheqeri që merret zakonisht nga qumështi.
E1105 - Lizozima: Zakonisht merret nga vezët e pulës.