Невеганские пищевые добавки

Невеганские пищевые добавки

В веганской диете необходимо учитывать потребление готовой к употреблению пищи. Многие пищевые добавки используются в готовой к употреблению пище. Пищевые добавки также могут быть животного происхождения. По этой причине, как веган, вы можете потреблять пищу животного происхождения, хотя и неосознанно. Итак, как мы можем опередить это?

Прежде всего, вы можете начать с распознавания добавок, используемых в пищевой промышленности. Какие есть добавки животного происхождения и невеганские, и каковы их Е-коды? Давайте сортировать…

Добавки строго животного происхождения

E120 – Кармин
E441 – Желатин
E542 – Костный фосфат
E901 - Пчелиный воск
E904 – Шеллак
E910 - L-цистеин
E913 – ланолин
E920 – L-цистеин
E921 - L-цистеин
E966 – Лактитол
E153 — сажа

Возможность животного происхождения

E161 г – кантаксантин
E161h – зеаксантин
E161i – цитранаксантин
E161j – астаксантин
E252 – Нитрат калия (Селитра)
E270 – молочная кислота
E322 – лецитин
E325 – лактат натрия.
E326 – лактат калия
E327 – лактат кальция
E422 – глицерин
E430 – Полиоксиэтена (8) стеарат
E431 – Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432 - Полиоксиэтен (20) сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
E433 - Полиоксиэтен (20) сорбитанмоноолеат (полисорбат 80)
E434 - Полиоксиэтен (20) сорбитанмонопальмитат (полисорбат 40)
E435 - Полиоксиэтен (20) сорбитанмоностеарат (полисорбат 60)
E436 - Полиоксиэтен (20) сорбитантристеарат (полисорбат 65)
E442 – Фосфат аммония
E470a - Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот.
E470b - магниевые соли жирных кислот
E471 – Моно- и диглицериды жирных кислот (глицерилмоностеарат, глицерилдистеарат)
E472a – Уксусные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот
E472b – Молочнокислые эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот
E472c – Сложные эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот.
E472d – Сложные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот винной кислоты.
E472e – Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472f – Смешанные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот уксусной и винной кислот
E473 – Сложные эфиры сахарозы и жирных кислот.
E474 – Сахароглицериды
E475 – Полиглицериновые эфиры жирных кислот.
E476 — Полиглицерин полирицинолеат.
E477 - Пропан-1, 2-диоловые эфиры жирных кислот, пропиленгликолевые эфиры жирных кислот
E478 - Лактилированные эфиры жирных кислот глицерина и пропана-1
E479b – Соевое масло, окисленное взаимодействием с моно- и диглицеридами жирных кислот.
E481 – Стеароил-2-лактилат натрия.
E482 – стеароил-2-лактилат кальция.
E483 – стеарилтартрат.
E491 – моностеарат сорбитана
E492 - Тристеарат сорбитана
E493 – монолаурат сорбитана.
E494 – моноолеат сорбитана
E495 – монопальмитат сорбитана
E570 – Стеариновая кислота.
E572 – стеарат магния, стеарат кальция.
E585 – лактат железа.
E627 – Гуанилат динатрия, гуанилат натрия
E631 – Инозинат динатрия
E635 - 5'-рибонуклеотид динатрия
E640 – глицин и соли натрия.