Веганские - невеганские ингредиенты

Веганские - невеганские ингредиенты

Желатин: белок, полученный путем кипячения кожи, соединительной ткани или костей коров или свиней. Это съедобная форма коллагена. Он используется в качестве желирующего агента, стабилизатора или загустителя в кулинарии. Он также используется в клеях, фотопленках, спичках, наждачной бумаге, некоторых безалкогольных напитках, игральных картах, крепированной бумаге. Это не веган.
Глюконо-дельта-лактон: также известен как глюконолактон или ГДЛ. Мелкий белый кисловатый порошок. В основном он образуется в результате окисления глюкозы микроорганизмами. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Глюконолактон: глюконо-дельта-лактон. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Глюкоза: простой сахар, обычно получаемый путем гидролиза крахмала минеральными кислотами. Используемые крахмалы: кукурузный, рисовый, пшеничный, картофельный и аррорут. Его также производят синтетическим путем или путем добавления кристаллизованного тростникового сахара в смесь спирта и кислоты. В некоторых странах (например, в США) глюкозу пропускают через угольные костяные фильтры. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Изомерат глюкозы: фермент, полученный из бактерий Streptomyces rubiginosus. Он используется в производстве фруктозных сиропов (включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) путем преобразования глюкозы во фруктозу. Это веганский продукт.
Глюкозамин: пищевая добавка, используемая для облегчения проблем с суставами. Его обычно получают из тканей моллюсков. Он также может быть получен из кукурузы или произведен синтетическим путем. Следует задаться вопросом, имеет ли оно растительное происхождение.
Глицерин/глицерин: прозрачный побочный продукт процесса производства мыла, получаемый путем добавления щелочей (растворы с pH выше 7). ) к твердым и нелетучим маслам. бесцветная жидкость. Его можно получить из животных жиров, синтезированных из пропилена или путем ферментации сахаров. Растительный глицерин получают из растительных масел. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Глицин: аминокислота, полученная путем гидролиза белков. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Экстракт гуанина/жемчуга: его получают из рыбьей чешуи. Это не веганский продукт.
Гуаровая камедь: камедь из молотых семян гуара. Это веганский продукт.
Гуммиарабик/Гуммиарабик: натуральная камедь, предназначенная для заживления коры дерева акации в случае ее повреждения. Он используется в косметике, кондитерских изделиях, сиропах и в качестве клея. Это веганский продукт.
Кожа: кожа животных (сырая или дубленая). Не веганский.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS): производится путем переработки кукурузного крахмала с получением глюкозы. Эта глюкоза затем обрабатывается ферментами, чтобы увеличить содержание фруктозы, чтобы сделать ее слаще. HFCS содержит почти одинаковое количество фруктозы и глюкозы и в основном производится из генетически модифицированной кукурузы. Он веганский.
Мед: пища, которую пчелы готовят, чтобы прокормить себя. Это не веганский продукт.
Соляная кислота: образуется при нагревании водорода и газообразного хлора с образованием газообразного хлороводорода, который затем поглощается водой. Это веганский продукт.
Гидроксипропилцеллюлоза: производное целлюлозы. Он используется в качестве загустителя в пищевых продуктах, для покрытия пленок и таблеток. Это веганский продукт.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ): получена из обработанной щелочью целлюлозы, которая вступает в реакцию с метилхлоридом и пропиленоксидом. Его можно использовать в качестве альтернативы желатину в твердых капсулах. Он веганский.
Инозитол: сахароподобная пищевая добавка комплекса витаминов группы В. Его неофициально называют витамином B8. Он содержится почти во всех растительных и животных тканях. Его можно получить в коммерческих целях как из животных, так и из растительных источников (особенно из кукурузы). Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Инсулин: поджелудочная железа крупного рогатого скота, овцы или свиньи. Коммерчески доступный человеческий инсулин является веганским. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
Инулин: природный углевод, содержащийся в корнях и клубнях многих растений. Его обычно извлекают из корня цикория. Он веган.
Isinglass: Очень чистый желатин, полученный из воздушных мешков некоторых пресноводных рыб, особенно осетровых. Он не веганский.
Кацуобуси (окака): основной продукт японской кухни. Его изготавливают путем сушки тунца или скумбрии в твердые блоки, а затем формирования хлопьев с помощью бритвы. Он используется в качестве соуса или начинки во многих японских блюдах. Это основной ингредиент даши. Это не веганский продукт.
Кератин: белок, содержащийся в волосах, копытах, рогах и перьях. Это не веган.