Веганские и невеганские ингредиенты

Веганские и невеганские ингредиенты

• Карбонат кальция: порошок без вкуса и запаха, естественным образом содержащийся в мраморе, известняке, кораллах, яичной скорлупе, жемчуге или раковинах устриц. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Хлорид кальция: белые или почти белые гранулы, порошок или жидкость без запаха. Он производится различными способами, включая обработку известняка соляной кислотой, объединение известняка с раствором хлорида натрия, а также концентрирование и очистку природных соляных растворов из соленых озер и соляных отложений. Он имеет множество применений, в том числе пищевую добавку, средство против обледенения тротуаров и дорог, очистку воды. Он веганский.
• Динатрий кальция ЭДТА: синтетический консервант, используемый для предотвращения образования кристаллов и замедления потери цвета. Он вызвал проблемы со здоровьем и запрещен в Австралии и некоторых других странах. Он веганский.
• Гидроксид кальция: также известен как гашеная известь. Он используется в качестве регулятора кислотности или консерванта в напитках и замороженных продуктах. Его производят путем обработки извести водой или путем смешивания хлорида кальция и гидроксида натрия. Чаще всего его получают из известняка, но его также можно получить из ракушек. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Лактат кальция: кальциевая соль молочной кислоты. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Фосфат кальция: (одноосновный, двухосновный и трехосновный) минеральная соль, содержащаяся в камнях и костях. Он используется в качестве противослеживающего агента, минеральной добавки в косметике и пищевых продуктах, абразивного и гелеобразующего агента в зубных пастах. Он также известен как кальциевый камень. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Пропионат кальция: это пищевая добавка, используемая в качестве консерванта во многих продуктах. Это кальциевая соль пропионовой кислоты, которая производится синтетическим путем. Он веганский.
• Стеарат кальция: минеральный кальций со стеариновой кислотой. Стеароил-2-лактилат кальция (B): кальциевая соль эфира стеариновой кислоты и лактиллактата. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Канделильский воск: растительный воск, полученный из растений канделиллы. Тростниковый сахар (B): сахар, полученный из сахарного тростника. В некоторых странах (например, в США) сахарный тростник обычно перерабатывают на костном бульоне. Он веганский.
• Карамель: используется в качестве красителя. Его получают путем нагревания углеводов с кислотой или щелочью или без них. Возможными используемыми углеводами являются кукуруза, свекольный сахар, тростниковый сахар, пшеница или картофель. Подавляющее большинство карамели производится из кукурузы и будет веганским. Однако некоторая карамель производится из сахарного тростника и не обязательно является веганской. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Технический углерод: растительный углерод. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Углекислота: слабая кислота, образующаяся при соединении углекислого газа с водой. Он веганский.
• Кармин/карминовая кислота: кошениль. Он не веганский.
• Карнаубский воск: воск, полученный из листьев карнаубской пальмы. Он веганский.
• Каротин: красно-оранжевый пигмент, содержащийся в растениях и фруктах, содержащий альфа-каротин, бета-каротин и гамма-каротин. Он может быть произведен синтетически, получен из моркови или морских водорослей. Он веганский.
• Каррагинан: получают из различных красных водорослей, особенно из ирландского мха.
• Казеин: молочный белок. Он не веганский.
• Кашемир: тонкая шерсть тибетских кашемировых коз и диких коз. Он не веганский.
• Кастор/Castoreum: получают из анальной ароматической железы бобра. Он не веганский.
• Касторовое масло: растительное масло, полученное из клещевины. Он веганский.
• Каталаза: фермент, расщепляющий перекись водорода на воду и кислород. Его получают из говяжьей печени или грибов и используют в пищевой промышленности. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Кетгут: высушенные и скрученные кишки овцы или лошади, не веганские.
• Икра: икра осетровых и других рыб. Он не веганский.
• Целлюлоза: основной компонент растительных волокон. Целлюлозу обычно получают из древесной массы или хлопка (содержит около 90% целлюлозы). Он веганский.
• Цетиловый спирт: доступен в виде спермацета или синтетического. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Цетилпальмитат: спермацет может быть синтетическим. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Уголь: обожженная кость или дерево. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Хитин: органическая основа твердых частей насекомых и ракообразных, например. креветки, крабы. Он не веганский.
• Замша: замша — это мягкая кожа антилопы, овцы, козы, оленя и т. д., полученная из кожи. Он не веганский.
• Холекальциферол: витамин D3. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Холестерин: стероидный спирт, содержащийся во всех животных жирах и маслах, нервной ткани, яичном желтке и крови. Он не веганский.
• Хондроитин: используется в продуктах, предназначенных для облегчения последствий остеоартрита. Его производят синтетически или получают из хрящей коров, свиней, акул, рыб или птиц. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Цимозин: Ренин. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Цимотрипсин: фермент, полученный главным образом из бычьей поджелудочной железы. Он не веганский.
• Коричная кислота: получена из листьев корицы, листьев коки, бальзамов, таких как стиракс, или выделена из гриба, вызывающего гниение древесины. Его можно получить синтетическим путем. Он веганский.
• Лимонная кислота: ее получают из цитрусовых и производят с 1920-х годов путем ферментации сахарных растворов микроорганизмом Aspergillus niger. Основным сырьем, используемым в производстве, являются сахароза и патока, полученные из кукурузы. Он веганский.
• Цивета: вещество, которое болезненно соскабливают с желез в анальном мешочке циветты. Он не веганский.
• каменноугольная смола: густая жидкая или полутвердая смола, полученная из битуминозного угля (= мягкого угля). Он веганский.
• Кошениль (кармин, карминовая кислота, натуральный красный 4): красный пигмент, извлеченный из раздавленных трупов самки кошенили, чешуйчатого насекомого, питающегося кактусами. Он не веганский.
• Жир печени трески: масло, извлеченное из печени трески и родственных рыб. Он не веганский.
• ColFlo 67: модифицированный пищевой крахмал, полученный из восковидной кукурузы. Используется в замороженных продуктах и ​​консервах. Его часто называют «пищевым крахмалом — модифицированным». Он веганский.
• Коллаген: белок, содержащийся в большинстве соединительных тканей, включая кости, хрящи и кожу. Обычно его получают от коров или кур. Он не веганский.
• Гидролизат коллагена: очищенный белок животного происхождения. Его получают путем расщепления желатина на более мелкие белковые фрагменты. Он не веганский.
• Цвета/красители: могут быть растительного, животного и синтетического происхождения. Большинство красителей FD&C и D&C получают из каменноугольной смолы. Каменноугольная смола сама по себе считается веганским продуктом. Однако производные каменноугольной смолы часто вызывают аллергические реакции, такие как кожная сыпь и крапивница. Также было доказано, что он вызывает рак у животных. Вот почему цвета и красители постоянно тестируются на животных. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение. Коралл: Твердое известковое вещество, состоящее из сплошного скелета, выделяемого селентератными полипами для их поддержки и укрытия. Он не веганский.
• Кукурузный крахмал: крахмал, полученный из высушенных зерен кукурузы. Он веганский.
• Кукурузный сироп: форма глюкозы, полученная из кукурузного крахмала. Он используется в качестве подсластителя. Он веганский.
• Кортикостероид/кортизон: стероидные гормоны, секретируемые корой надпочечников, и их синтетические аналоги. Он не веганский.
• Хлопковое масло: нелетучее масло, полученное из семян культурных сортов хлопчатника. Он веганский.
• Куркумин: краситель, полученный из куркумы. Он веганский.
• Цистеин, L-форма: аминокислота, которая окисляется с образованием цистина. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.
• Цистин: аминокислота, содержащаяся в кератине белка волос. Следует задаться вопросом, имеет ли он растительное происхождение.