Веганская диета

Что следует употреблять веганам?

Одна из наиболее важных проблем для людей, принявших веганство, - это соответствие питательной ценности, получаемой из мяса, рыбы, курицы и молочных продуктов, с различными продуктами.

Белок: если ежедневное потребление калорий в веганском питании является достаточным, необходимое количество белка может быть легко обеспечено. Ежедневно для потребности в белке; Можно употреблять такие продукты, как овсянка, соевое молоко, тофу.

Витамин D: витамин D не входит в веганский рацион, так как молоко и молочные продукты не употребляются. Существует разновидность соевого молока, обогащенного витамином D, или рисового молока. Кроме того, потребность в витамине D можно удовлетворить с помощью солнечного света.

Кальций: кальций, необходимый для крепких костей, содержится в темно-зеленых овощах, тофу, приготовленном из сульфата кальция, обогащенном кальцием соевом молоке и апельсиновом соке, и во многих других продуктах, обычно потребляемых веганами.

Цинк: цинк содержится в зернах, бобовых и орехах.

Железо: сушеные бобы и темно-зеленые листовые овощи являются особенно хорошими источниками железа, калорийность которого выше, чем у мяса. При употреблении продуктов, содержащих витамин С, вместе с продуктами, содержащими железо, усвоение железа значительно увеличивается.

Омега-3 жирные кислоты: в веганской диете льняное семя, льняное масло, масло канолы, соевые бобы, соевые бобы и грецкие орехи являются хорошими источниками альфа-линоленовой кислоты.

Витамин B12: Источниками витамина B12 являются обогащенное соевое молоко, обогащенные витамином B12 аналоги мяса и добавки витамина B12.

На рынке есть различные продукты, которые специально производятся для веганов. Есть много разновидностей, таких как веганские яйца, полученные из маша, шницель, полученная из соевых бобов, котлеты для гамбургеров и говяжий фарш.