Vegan - não veganos ingredientes
Vegan - não veganos ingredientes
Gelatina: Proteína obtida pela fervura da pele, tecido conjuntivo ou ossos de vacas ou porcos. É uma forma comestível de colágeno. É usado como agente gelificante, estabilizador ou espessante na culinária. Também é usado em adesivos, filmes fotográficos, fósforos, lixas, alguns refrigerantes, cartas de baralho, papéis crepom. Não é vegano.
Glucono delta-lactona: Também conhecido como Gluconolactona ou GDL. Um pó fino, branco e ácido. É produzido principalmente pela oxidação de uma glicose por microorganismos. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Gluconolactona: Glucono delta-lactona. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Glicose: Açúcar simples geralmente produzido pela hidrólise de um amido com ácidos minerais. Os amidos utilizados são milho, arroz, trigo, batata e araruta. Também é produzido sinteticamente ou pela adição de açúcar de cana cristalizado a uma mistura de álcool e ácido. Em alguns países (como os EUA), a glicose passa por filtros de carvão ósseo. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Isomerato de glicose: Enzima obtida da bactéria Streptomyces rubiginosus. É usado na produção de xaropes de frutose (incluindo xarope de milho com alto teor de frutose) convertendo glicose em frutose. É vegano.
Glucosamina: Suplemento dietético utilizado para ajudar a aliviar problemas nas articulações. Geralmente é obtido a partir dos tecidos do marisco. Também pode ser derivado do milho ou produzido sinteticamente. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Glicerina/Glicerol: Subproduto límpido do processo de fabricação do sabão, obtido pela adição de álcalis (soluções com pH superior a 7 ) a óleos sólidos e fixos. um líquido incolor. Pode ser obtido a partir de gorduras animais sintetizadas a partir do propileno ou da fermentação de açúcares. A glicerina vegetal é obtida a partir de óleos vegetais. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Glicina: Aminoácido obtido pela hidrólise de proteínas. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Extrato de Guanina/Pérola: É obtido a partir de escamas de peixes. Não é vegano.
Goma Guar: Goma feita a partir de sementes de guar moídas. É vegano.
Goma Arábica/Goma acácia: Uma goma natural produzida para curar a casca da acácia em caso de danos. É usado em cosméticos, confeitaria, xaropes e como adesivo. É vegano.
Couro: Pele animal (crua ou curtida). Não é vegano.
Xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS): É produzido pelo processamento de amido de milho para fornecer glicose. Essa glicose é então processada com enzimas para aumentar o teor de frutose e torná-la mais doce. O HFCS contém quantidades quase iguais de frutose e glicose e é produzido principalmente a partir de milho geneticamente modificado. É vegano.
Mel: O alimento que as abelhas fazem para se alimentarem. Não é vegano.
Ácido clorídrico: É formado pelo aquecimento do gás hidrogênio e cloro para formar o gás cloreto de hidrogênio, que é então absorvido pela água. É vegano.
Hidroxipropilcelulose: Um derivado da celulose. É utilizado como espessante em alimentos, para revestimento de filmes e comprimidos. É vegano.
Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): Derivado da celulose tratada com álcali que reage com cloreto de metila e óxido de propileno. Pode ser usado como alternativa à gelatina em cápsulas duras. É vegano.
Inositol: Suplemento nutricional semelhante ao açúcar do complexo vitamínico B. É informalmente referido como vitamina B8. É encontrado em quase todos os tecidos vegetais e animais. Pode ser obtido comercialmente de fontes animais e vegetais (especialmente milho). Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Insulina: Pâncreas bovino, ovino ou suíno. A insulina humana disponível comercialmente é vegana. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
Inulina: Um carboidrato natural encontrado nas raízes e tubérculos de muitas plantas. Geralmente é extraído da raiz de chicória. Ele é vegano.
Isinglass: Gelatina muito pura obtida dos alvéolos de alguns peixes de água doce, especialmente o esturjão. Não é vegano.
Katsuobushi (okaka): O alimento básico da culinária japonesa. É feito secando atum ou bonito em blocos duros e depois formando flocos com uma navalha. É usado como molho ou recheio em muitos pratos japoneses. É o principal ingrediente do dashi. Não é vegano.
Queratina: Proteína encontrada no cabelo, cascos, chifres e penas. Não é vegano.