Rotulagem de alimentos veganos

Quais são os requisitos de rotulagem para produtos alimentares veganos?

A demanda do consumidor por alternativas veganas continua a aumentar ano a ano, à medida que adotamos um estilo de vida baseado em vegetais. O aumento da demanda levou ao aumento da produção de produtos alimentares 'veganos' e 'à base de plantas'. As pessoas que seguem uma dieta vegana geralmente não consomem animais, produtos de origem animal, subprodutos ou derivados de animais por razões éticas e ambientais.

Aqueles com alergias, como alergias a laticínios e ovos, podem pensar que os produtos veganos são livres de alérgenos, mas nem sempre é esse o caso. Uma das questões são os requisitos de rotulagem para produtos 'veganos', a diferença entre produtos veganos e à base de plantas e como os requisitos de rotulagem veganos afetam os alérgicos.

Quais são os requisitos de rotulagem de produtos veganos?

Não há definição legal do que os alimentos veganos podem e não podem conter. Como as pessoas veganas normalmente não consomem alimentos que contenham produtos de origem animal, como carne, peixe, frutos do mar, ovos, leite e mel, assume-se que os produtos veganos também devem ser livres de produtos de origem animal.

Essa falta de definição faz com que os fabricantes de alimentos produzam produtos veganos na mesma linha de um produto não vegano, resultando em contaminação cruzada. Por exemplo, a frase 'pode conter leite e ovos' nos rótulos de alimentos veganos pode ser usada para indicar aos consumidores que existem possíveis contatos cruzados do processo de fabricação.

Produtos veganos não devem ter contato cruzado com ingredientes não veganos. Para reduzir a confusão e a expectativa de que os produtos veganos estejam livres de contato cruzado com produtos de origem animal, alguns fabricantes optaram por usar o termo 'baseado em plantas'. Plant-based, ao que parece, sugere ao consumidor que o produto contém principalmente ou totalmente alimentos vegetais, sem comprometer o termo vegano ou as expectativas de quem segue uma dieta vegana.

Por esta razão, os passos que os fabricantes de produtos veganos devem tomar em geral são os seguintes:

- Deve ser produzido e armazenado separadamente de alimentos não veganos.
- Todas as medidas razoáveis e práticas devem ser tomadas para eliminar o risco de contaminação cruzada.
- O treinamento de todos os processadores de alimentos e trabalhadores relacionados sobre as melhores práticas para o manuseio de produtos veganos também é um passo importante.

Pessoas alérgicas a produtos como leite e ovos preferem produtos veganos porque não contêm esses alimentos. Em caso de contaminação cruzada, é importante indicar no rótulo mesmo que o produto seja vegano.