Quais são os tipos de leite à base de plantas?
Quais são os tipos de leite à base de plantas?
As bebidas vegetais que se assemelham ao leite com sua cor branca, são consumidas como alternativa ao leite e deixam uma sensação cremosa na boca são expressas como leite vegetal. Desde que o vegetarianismo e o veganismo começaram a ser adotados como forma de vida, houve a necessidade de alternativas à base de plantas para todos os alimentos de origem animal. Os sucos de plantas semelhantes ao leite, conhecidos desde o século 13, podem oferecer vantagens ambientais sobre o leite animal em termos de emissões de gases de efeito estufa, uso da terra e da água. Hoje, são consumidos 17 leites vegetais diferentes. Os mais preferidos são; leite de amêndoa, leite de coco, leite de arroz e leite de soja. Além disso, leite de cânhamo, leite de aveia, leite de ervilha e leite de amendoim estão entre os preferidos.
Em ordem, os leites à base de plantas podem ser produzidos a partir do seguinte.
- Cereais: cevada, fonio, milho, painço, aveia, arroz, centeio, sorgo, teff, triticale, espelta, trigo
- Grãos falsos: amaranto, trigo sarraceno, quinoa
- Legumes: tremoço, ervilha, amendoim, soja
- Nozes: amêndoa, brasil, caju, avelã, macadâmia, noz, pistache, noz
- Sementes: sementes de chia, sementes de linhaça, sementes de cânhamo, sementes de abóbora, sementes de gergelim, sementes de girassol
- Outros: Coco (fruta; fruta de caroço), batata (tubérculo), chufa (tubérculo)
Então, por que escolher alternativas ao leite à base de plantas?
Alergias e intolerâncias: Pode ser preferido por pessoas com intolerância à lactose.
Veganismo: consumido por pessoas que seguem uma dieta vegana ou baseada em vegetais.
Sustentabilidade: como as vacas contribuem para as emissões de gases de efeito estufa, as pessoas podem optar por não consumir laticínios.