O que é nutrição vegana

O que é Nutrição Vegana? Quais alimentos os veganos comem?

A pergunta mais frequente sobre nutrição vegana é o que pode ser consumido nessa dieta. Os veganos podem consumir todos os grãos, feijões, legumes, verduras, frutas e todos os alimentos feitos com a combinação deles.

Além destes, existem versões veganas de muitos tipos de alimentos consumidos. São produzidas versões veganas de muitos produtos, como salsicha, sorvete, queijo, iogurte sem leite e maionese.

Especialmente nos últimos anos, a popularização da nutrição vegana levou a muitos estudos de P&D na indústria de alimentos. Além disso, variedades de alimentos existentes, como hambúrguer vegetariano e pizza vegetariana, começaram a ocupar seu lugar no mercado com muitas variações.

Existem muitos produtos alimentícios, como ovos veganos e produtos de carne veganos, principalmente aqueles produzidos e vendidos no exterior.

Outra questão importante da nutrição vegana são seus efeitos na saúde humana. Há uma visão oposta de que a saúde humana será afetada negativamente pela cessação do consumo de carne, peixe, frango e laticínios como vegano.

Em um estudo realizado em 2019, os benefícios do consumo de alimentos à base de plantas em humanos foram determinados:

• Níveis mais baixos de colesterol
• Melhora da pressão arterial e do fluxo sanguíneo
• Melhor controle de açúcar no sangue
• Menor risco e até reversão da aterosclerose
• Diminuição do estresse oxidativo e inflamação