O futuro da nutrição à base de plantas
A importância do feijão mungo na nutrição à base de plantas…
A pecuária tem enormes impactos na saúde do planeta, particularmente nas mudanças climáticas. Com a conscientização dos direitos dos animais e da proteção ambiental, a importância da nutrição à base de plantas está aumentando.
À medida que aumenta o interesse pela nutrição à base de plantas, aumenta também a busca por alternativas. Alternativamente, uma das opções mais importantes é o feijão mungo. O feijão mungo tem chamado a atenção como matéria-prima do produto, que é colocado à venda como Ovo Vegano.
As características mais importantes do feijão mungo;
- O feijão mungo dura 256 dias nas prateleiras.
- As sementes fornecem uma rica fonte de fibras, potássio, magnésio, antioxidantes e aminoácidos.
- Os produtos de feijão mungo têm um teor de proteína bruta de até 80% e são fáceis de digerir, mesmo para pessoas com sistemas digestivos sensíveis.
A nutrição à base de plantas em geral é uma maneira importante de prevenir doenças crônicas e manter a saúde geral. O feijão mungo pode ser consumido em nossa dieta diária usando-o em saladas, sopas, molhos e homus.