Ingredientes veganos e não veganos

Ingredientes veganos e não veganos

• Carbonato de Cálcio: Um pó insípido e inodoro encontrado naturalmente em mármore, calcário, coral, casca de ovo, pérola ou concha de ostra. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cloreto de Cálcio: Grânulos, pó ou líquido inodoro de branco a esbranquiçado. É produzido de várias maneiras, incluindo tratamento de calcário com ácido clorídrico, combinação de calcário com uma solução de cloreto de sódio e concentração e purificação de salmouras naturais de lagos salgados e depósitos de sal. Tem muitos usos, incluindo aditivo alimentar, agente de degelo para pavimentos e estradas, tratamento de água. É vegano.
• Cálcio Dissódico EDTA: Um conservante sintético usado para prevenir a formação de cristais e retardar a perda de cor. Ele causou problemas de saúde e é proibido na Austrália e em alguns outros países. É vegano.
• Hidróxido de Cálcio: Também conhecido como cal apagada. É usado como regulador de acidez ou conservante em bebidas e alimentos congelados. É produzido comercialmente por tratamento de cal com água ou pela mistura de cloreto de cálcio e hidróxido de sódio. É mais comumente obtido a partir de calcário, mas também pode ser obtido a partir de conchas. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Lactato de Cálcio: O sal de cálcio do Ácido Láctico. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Fosfato de Cálcio: (Monobásico, Dibásico e Tribásico) Um sal mineral encontrado em rochas e ossos. É usado como agente antiaglomerante, suplemento mineral em cosméticos e alimentos, agente abrasivo e gelificante em cremes dentais. Também é conhecida como pedra de cálcio. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Propionato de Cálcio: É um aditivo alimentar usado como conservante em muitos produtos. É o sal de cálcio do ácido propiônico e é produzido sinteticamente. É vegano.
• Estearato de cálcio: Cálcio mineral com ácido esteárico. Estearoil-2-lactilato de cálcio (B): sal de cálcio do éster de ácido esteárico de lactil lactato. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cera de Candelilla: Uma cera de ervas obtida de plantas de candelilla. Açúcar de Cana (B): açúcar obtido da cana-de-açúcar. Em alguns países (como os EUA), a cana-de-açúcar costuma ser processada com caldo de osso. É vegano.
• Caramel: Usado como corante. É produzido pelo aquecimento de carboidratos com ou sem ácido ou álcali. Os possíveis carboidratos utilizados são milho, açúcar de beterraba, cana-de-açúcar, trigo ou batata. A grande maioria do caramelo vem do milho e será vegano. No entanto, alguns caramelos são derivados da cana-de-açúcar e não são necessariamente veganos. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Negro de Fumo: Carbono Vegetal, Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Ácido carbônico: um ácido fraco formado quando o dióxido de carbono se combina com a água. É vegano.
• Carmim/Ácido carmínico: Cochonilha. Não é vegano.
• Cera de carnaúba: A cera obtida das folhas da palmeira de carnaúba. É vegano.
• Caroteno: Um pigmento vermelho-alaranjado encontrado em plantas e frutas, contendo alfa-caroteno, beta-caroteno e gama-caroteno. Pode ser produzido sinteticamente, obtido a partir de cenouras ou algas marinhas. É vegano.
• Karrageenan: Obtido de várias algas vermelhas, especialmente musgo irlandês.
• Caseína: Proteína do leite. Não é vegano.
• Caxemira: Lã fina de cabras de caxemira tibetanas e cabras selvagens. Não é vegano.
• Castor/Castoreum: Obtido da glândula odorífera anal do castor. Não é vegano.
• Óleo de mamona: Um óleo vegetal derivado da mamona. É vegano.
• Catalase: Enzima que decompõe o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio. É obtido do fígado bovino ou de cogumelos e é utilizado na indústria alimentícia. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Catgut: entranhas secas e torcidas de ovelha ou cavalo, não vegano.
• Caviar: Ovas de esturjão e outros peixes. Não é vegano.
• Celulose: O principal componente das fibras vegetais. A celulose é geralmente derivada de polpa de madeira ou algodão (contém cerca de 90% de celulose). É vegano.
• Álcool cetílico: Disponível em espermacete ou sintético. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cetyl palmitate: O espermacete pode ser sintético. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Carvão: osso ou madeira queimados. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Quitina: Base orgânica de partes duras de insetos e crustáceos, por ex. camarões, caranguejos. Não é vegano.
• Chamois: Chamois é um antílope, ovelha, cabra, veado, etc. couro macio derivado do couro. Não é vegano.
• Colecalciferol: Vitamina D3. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Colesterol: Um álcool esteróide encontrado em todas as gorduras e óleos animais, tecido nervoso, gema de ovo e sangue. Não é vegano.
• Condroitina: Usado em produtos desenvolvidos para ajudar a aliviar os efeitos da osteoartrite. É produzido sinteticamente ou derivado da cartilagem de vacas, porcos, tubarões, peixes ou aves. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cimosina: Renina. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cimotripsina: Enzima obtida principalmente do pâncreas de boi. Não é vegano.
• Ácido Cinâmico: Obtido a partir de folhas de canela, folhas de coca, bálsamos como o estoraque ou isolado de um fungo que apodrece a madeira. Pode ser feito sinteticamente. É vegano.
• Ácido cítrico: É obtido de frutas cítricas e é produzido comercialmente desde a década de 1920 pela fermentação de soluções de açúcar com o microrganismo Aspergillus niger. As principais matérias-primas utilizadas na produção são a sacarose e o melaço derivados do milho. É vegano.
• Civeta: Uma substância que é dolorosamente raspada das glândulas no saco anal da civeta. Não é vegano.
• Alcatrão de carvão: Alcatrão líquido espesso ou semi-sólido obtido a partir de carvão betuminoso (= carvão macio). É vegano.
• Cochonilha (Carmim, Ácido Carmínico, Vermelho Natural 4): Pigmento vermelho extraído das carcaças esmagadas da fêmea do besouro da cochonilha, um inseto escamoso que se alimenta de cactos. Não é vegano.
• Óleo de fígado de bacalhau: Óleo extraído do fígado de bacalhau e peixes relacionados. Não é vegano.
• ColFlo 67: Amido alimentar modificado derivado do milho ceroso. É usado em alimentos congelados e produtos enlatados. Muitas vezes é rotulado como 'Amido Alimentar - Modificado'. É vegano.
• Colágeno: Uma proteína encontrada na maioria dos tecidos conjuntivos, incluindo osso, cartilagem e pele. Geralmente é obtido de vacas ou galinhas. Não é vegano.
• Hidrolisado de colágeno: Uma proteína purificada derivada de fontes animais. É produzido quebrando a gelatina em fragmentos de proteína menores. Não é vegano.
• Cores/Tinturas: Podem ser de origem vegetal, animal e sintética. A maioria das cores FD&C e D&C são derivadas do alcatrão de hulha. O alcatrão de hulha em si é considerado um produto vegano. No entanto, os derivados do alcatrão de hulha geralmente causam reações alérgicas, como erupções cutâneas e urticária. Também foi comprovado que causa câncer em animais. É por isso que cores e corantes são constantemente testados em animais. Deve-se questionar se é de origem vegetal. Coral: Substância calcária dura constituída por um esqueleto contínuo segregado por pólipos de selentato para seu suporte e abrigo. Não é vegano.
• Amido de milho: Amido obtido de grãos de milho secos. É vegano.
• Xarope de milho: Uma forma de glicose feita de amido de milho. É usado como adoçante. É vegano.
• Corticosteróide/Cortisona: Hormônios esteróides secretados pelo córtex adrenal e seus análogos sintéticos. Não é vegano.
• Óleo de semente de algodão: Óleo fixo obtido das sementes de variedades cultivadas do algodoeiro. É vegano.
• Curcumina: Corante derivado da cúrcuma. É vegano.
• Cisteína, Forma L: O aminoácido que se oxida para formar cistina. Deve-se questionar se é de origem vegetal.
• Cistina: Aminoácido encontrado na proteína do cabelo queratina. Deve-se questionar se é de origem vegetal.