Ingestão de folato e ácido fólico na nutrição vegana
O que é folato e ácido fólico?
O folato e o ácido fólico são formas de vitamina B9. O folato é a forma encontrada naturalmente nos alimentos e no corpo humano. O ácido fólico é a versão encontrada em alimentos fortificados.
Estudos mostram que indivíduos veganos têm altos níveis de folato. Em nossa dieta para obter folato; É absolutamente necessário adicionar alimentos como vegetais de folhas verdes, feijões, ervilhas e lentilhas. Laranjas, beterrabas, quinoa, mangas, aspargos, abacates, quiabos, pastinagas, sementes de chia e linhaça moída também contêm folato.
O ácido fólico é uma forma que geralmente deve ser tomada como suplemento durante a gravidez. As mães grávidas podem estar em risco de anemia devido às necessidades de folato do bebê em desenvolvimento. O uso de ácido fólico é importante para o desenvolvimento infantil e reduz muito o risco de defeitos congênitos.
Benefícios do Folato / Ácido Fólico:
- Funções cerebrais e nervosas
- Sistema cardiovascular
- Sistema imunológico