Etiqueta livre de gordura trans

Análise livre de gordura trans

Gordura trans; são um tipo de ácidos graxos insaturados que ocorrem naturalmente em carnes e laticínios ou podem ser produzidos industrialmente por hidrogenação parcial de óleos vegetais. A “gordura trans” que ocorre naturalmente em carnes e laticínios não excede 6% do total de ácidos graxos.O processo de hidrogenação parcial aumenta a força e a estabilidade da gordura. Alterações no processo de hidrogenação parcial ocorrem em diferentes produtos utilizados em frituras e panificação, como óleos, margarinas e gorduras.

As gorduras trans, principalmente em alimentos prontos e alguns óleos de cozinha, aumentam o colesterol LDL e causam alguns distúrbios cardiovasculares. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2. De acordo com as autoridades de saúde em todo o mundo, o consumo de gordura trans deve ser reduzido a pequenas quantidades.

A gordura trans pode ser encontrada em alimentos fritos, como fast food, bolos, batatas fritas, tortas, biscoitos, pizza congelada e bolachas.

Os fabricantes afirmam que seus produtos são saudáveis, declarando em suas embalagens que seus produtos não contêm gordura trans. Neste caso, o “Trans-Fat Free Label” torna-se importante para os consumidores.

O fato de os produtos possuírem o "Trans Fat Free Label" significa que os produtos passaram nos testes necessários e comprovaram que não contêm gordura trans. Os alimentos que recebem este rótulo podem ser consumidos com segurança.