Certificação de leite à base de plantas

O que é leite à base de plantas?

Estudos mostram que o leite à base de plantas é mais sustentável e tem menor impacto ambiental do que o leite animal. Portanto, qualquer que seja a planta que você escolher para os leites à base de plantas, você está fazendo uma escolha que usa menos água, usa menos terra, cria menos poluentes e causa uma pegada de carbono menor.

Em geral, existem três tipos principais de plantas das quais podemos obter leite à base de plantas:

Nozes e sementes: amêndoas, coco, castanha de caju, avelãs, castanhas-do-pará, tigrinos, nozes e gergelim.
Grãos: arroz, aveia, painço, cevada, trigo sarraceno, espelta, quinoa e cânhamo.
Leguminosas: soja, ervilha e grão de bico.

Com uma dieta vegana, é importante obter alimentos que não sejam obtidos de laticínios de outras maneiras. Por esta razão, a maioria dos leites vegetais são fortificados com várias vitaminas e minerais.

O leite de feijão, como ervilha, grão de bico e soja, tem níveis de proteína próximos ao leite animal, com cerca de 2-3,5 mg de proteína por 100 ml.

O leite de avelã varia de 0,5 a 1,0 mg por 100 ml, mas o leite de aveia apenas 0,2 g e arroz e coco quase inexistentes.

Afirma-se que os homens devem ingerir 55,5 gramas de proteína e as mulheres 45 gramas de proteína diariamente. Uma vez que uma dieta equilibrada é tão importante quanto aderir ao veganismo, é um método preferível adicionar ao leite à base de plantas para obter nutrientes importantes, como proteínas.