Análise de vinhos veganos

Certificado de Vinho Vegano

O vinho é geralmente conhecido como uma bebida alcoólica feita de uvas. Além das uvas, o vinho também é obtido a partir de várias frutas e algumas variedades de grãos.

Mas as variedades de vinho importantes são aceitáveis para o veganismo?

À primeira vista, as variedades de vinho de origem vegetal podem ser consideradas adequadas para uma dieta vegana. No entanto, algumas substâncias utilizadas na produção de vinho podem afastar as variedades de vinho do veganismo.

Ingredientes utilizados na produção do vinho:

Água: Reduz os níveis de álcool e estabiliza o vinho nas fases iniciais de produção.
Açúcar: Usado para estabilizar o vinho ou aumentar seu teor alcoólico.
Dióxido de Enxofre: Geralmente listado como "sulfito" na garrafa; É usado para conservar o vinho.
Sorbato de Potássio e Metabissulfito de Potássio: Tem uma variedade de funções, mas é usado principalmente para conservar vinho e levedura.
Tanino: Os vinhos contêm naturalmente tanino, mas mais podem ser adicionados em forma de pó para ajudar no sabor e no equilíbrio.
Levedura: A maioria dos vinhos usa levedura cultivada adicionada em vez de levedura selvagem para facilitar a fermentação.
Carbonato de cálcio: É usado para reduzir a acidez.

Os itens acima mencionados não estão completos e completos. Mas esses ingredientes grosseiramente usados não impedem que o vinho seja vegano. Claro, o método de refino do açúcar usado é importante.

As substâncias que vão impedir um vinho de ser vegano são o uso de produtos de origem animal como Gelatina, Isinglass, Caseína, Quitina no método de filtragem. O vinho com o uso desses ingredientes não pode ser considerado vegano.