Aditivos alimentares veganos

Quais aditivos não podem ser usados em produtos alimentares veganos?

Hoje, os aditivos são usados para melhorar a aparência, sabor, aroma e cor dos alimentos e prolongar sua vida útil. Os aditivos alimentares são substâncias que não são consideradas nocivas à saúde, especificadas pelo código E internacionalmente aceito.

Esses aditivos afetam se os alimentos são veganos ou não, dependendo da fonte de onde são obtidos. Alguns desses aditivos e seus códigos E são os seguintes:

E 101 – Riboflavina: Outro nome para vitamina B2 e também pode ser obtido de fontes animais.
E 104 – Amarelo de Quinolina: Pode conter vestígios de gelatina.
E 120 – Carmim: É um pigmento vermelho obtido a partir de insetos cochonilha.
E 252 - Nitrato de potássio: Às vezes produzido a partir de esterco animal.
E 270 - Ácido lático: Pode ser obtido de origem animal ou vegetal.
E 304 - Ésteres de ácidos graxos do ácido ascórbico: Podem ser obtidos de origem animal ou vegetal.
E 322 – Lecitina: Também pode ser obtida de origem animal ou vegetal, geralmente de soja ou girassol.
E 325 - Lactato de sódio: Às vezes produzido pela fermentação do soro (de leite).
E 326 - Lactato de potássio : Às vezes produzido pela fermentação do soro de leite (de leite).
E 327 - Lactato de cálcio: Às vezes produzido pela fermentação do soro de leite (de leite).
E 422 – Glicerol: Pode ser obtido de origem animal (gordura animal processada).
E 441 – Gelatina: Obtida a partir do colágeno de ossos ou pele de animais, principalmente suínos e bovinos.
E 542 - Fosfato ósseo: É obtido a partir de ossos de animais.
E 901 – Cera de Abelha: Produzida pelas abelhas.
E 904 – Goma-laca: Uma resina secretada por uma espécie de besouros de laca na Ásia.
E 913 - Lanolina: É obtida da lã de ovelha.
E 966 – Lactitol: É um álcool de açúcar geralmente obtido a partir do leite.
E1105 - Lisozima: Geralmente obtido a partir de ovos de galinha.