Visvrij label
Visvrije analyse
allergenen; Het kan worden uitgedrukt als stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken en ons lichaam kunnen binnendringen via ademhaling, huid, mond of injectie. voedselallergenen; melk, eieren, noten, tarwe, walnoten, soja, schaaldieren en vis.
Vis is een belangrijk voedingsmiddel in de menselijke voeding vanwege de hoogwaardige eiwitten die ze in zeevruchtenproducten bevatten. Ze worden echter ook geclassificeerd als allergeenvoedsel vanwege sommige stoffen met verschillende eigenschappen. Parvalbumine, gelatine, hemocyanine, amylase en tropomyosine zijn de belangrijkste bekende allergenen voor vis en schaaldieren.
De meeste allergische reacties van zeevruchten worden veroorzaakt door direct contact, inademing of kruisbesmetting. Personen die allergisch zijn voor zeevruchten zijn selectief en voorzichtig in hun voedselconsumptie.
Allergene stoffen in voedingsmiddelen, zelfs in sporenhoeveelheden, moeten op het etiket worden vermeld. Het "Fish Free Label" wordt steeds belangrijker in voedingsmiddelen die speciaal zijn geproduceerd voor veganisten die allergisch zijn voor zeevruchten zoals vis en die geen vis eten.
Het feit dat het het "Fish Free Label" heeft voor producten die speciaal zijn geproduceerd voor mensen die geen vis kunnen consumeren, wekt in de eerste plaats het consumentenvertrouwen en onthult ook de waarde die de fabrikant aan de consument geeft.