Veganistisch - Niet-veganistische ingrediënten
Veganistisch - Niet-veganistische ingrediënten
L-cysteïne: Verkregen uit menselijk en dierlijk haar of veren. Het kan synthetisch worden geproduceerd uit koolteer. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
L-cysteïne hydrochloride: Een verbinding geproduceerd uit L-cysteïne. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Melkzuur: Zuur geproduceerd door fermentatie van wei, maïszetmeel, aardappelen of melasse. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Lactase: Het is een enzym dat wordt verkregen uit gistschimmel. Het voorkomt de afbraak van lactose in glucose en galactose. Het wordt gebruikt in de zuivelindustrie voor mensen met lactose-intolerantie. Het is veganistisch.
Lactoflavine: Vitamine B2. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Lactose: Melksuiker. Het is een soort suiker die alleen in melk voorkomt. Het is niet veganistisch.
Lanolin(e): Vet verkregen uit schapenwol. Het is niet veganistisch.
Groot vet: Het vet rond de maag en nieren van varkens, schapen en runderen. Het is niet veganistisch.
Bayhouse: Verse bessen en bladextract van de laurierboom. Het is veganistisch.
Laurinezuur: Bestanddeel van plantaardige oliën, vooral kokosolie en laurierolie. Derivaten worden gebruikt als basis bij de vervaardiging van zepen, wasmiddelen en laurylalcohol. Het is veganistisch.
Laurylalcohol: een verbinding die meestal wordt gemaakt van kokosolie (die van nature veel laurinezuur bevat) of een op aardolie gebaseerde versie van laurinezuur. Hij is veganistisch.
Leer: Gelooid leer (meestal van runderen, maar ook van schapen, varkens en geiten etc.) is niet veganistisch.
Lecithine: In zenuwweefsels, eigeel, vetachtige substantie die in het bloed en andere weefsels wordt aangetroffen. Het is commercieel voornamelijk afkomstig van sojabonen, pinda's en maïs. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Kalksteen: een poreus gesteente dat gedurende duizenden jaren is gevormd door het samenpersen van de schelpen en botten van zeedieren. Het is veganistisch.
Lipase: een enzym dat wordt verkregen uit de maag- en tongklieren van kalveren, geiten en lammeren. Het kan ook worden verkregen uit planten, schimmels of gist. Het breekt vet af in glycerol en vetzuren. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Lipoxygenase: enzym verkregen uit sojaboon. Het katalyseert de oxidatiereactie. Het wordt gebruikt in de bakkerij-industrie om brood witter te laten lijken. Het is veganistisch.
Luteïne: de donkergele stof die in eigeel zit. Het wordt commercieel verkregen uit goudsbloemen. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Magnesiumstearaat: Een ester van magnesium en stearinezuur. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Appelzuur: natuurlijk zuur dat voorkomt in groenten en fruit. Synthetisch geproduceerd voor gebruik in voedingsproducten, medicijnen, kleurstoffen, zeep en meer. Het is veganistisch.
Maltodextrine: Suiker verkregen door hydrolyse van zetmeel. Het is veganistisch.
Methanol: Ook bekend als methylalcohol of houtalcohol. Het werd geproduceerd als bijproduct van de destructieve destillatie van hout. Het wordt momenteel grotendeels synthetisch geproduceerd. Het is veganistisch.
Mannitol (Mannite): Het wordt verkregen uit het gedroogde extract van bloemas of zeewier. Het is veganistisch.
Methylcellulose (methylcellulose): Het wordt synthetisch geproduceerd door cellulose te verhitten met een natriumhydroxide-oplossing en te behandelen met methylchloride. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen en dressings. Het is veganistisch.
Mentha (munt): Het wordt gewonnen uit bloeiende planten uit de muntfamilie. Het is veganistisch.
Metafolin: Merknaam voor een synthetisch geproduceerde vorm van foliumzuur die chemisch identiek is aan de actieve vorm van foliumzuur die in voedsel wordt aangetroffen. Gemaakt door het bedrijf van Merck. Het is veganistisch.
Methylcinnamaat: Het wordt verkregen door methanol, kaneelzuur en zwavelzuur te verhitten. Het is veganistisch.
Methylchloride (chloormethaan): Een kleurloos, giftig gas of vloeistof van grotendeels natuurlijke oorsprong. Het komt uit de oceanen in het milieu terecht en wordt gebruikt als spray voor pesticiden bij de opslag en verwerking van voedsel. Hij is veganistisch.
Melksuiker: Lactose. Het is niet veganistisch.
Nertsolie: Het wordt verkregen uit nerts. Het is niet veganistisch.
Gemodificeerd (voedings)zetmeel: Zetmeel dat fysisch of chemisch is verwerkt om een of meer van zijn fysische of chemische basiseigenschappen te veranderen. Fysieke modificatie kan bestaan uit drogen in de droogtrommel, extrusie, sproeidrogen of warmte-/vochtbehandeling. Chemicaliën die worden gebruikt om zetmeel te vervangen, zijn onder meer propyleenoxide, barnsteenzuuranhydride, 1-octenylbarnsteenzuuranhydride, aluminiumsulfaat of natriumhydroxide. Het is veganistisch.
Mohair: Stof of garen gemaakt van het haar van een Angora-geit. Het is niet veganistisch.
Monoazo (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S): FD&C Yellow 6. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Monocalciumfosfaat: (Monobasisch calcium fosfaat, Monocalciumorthofosfaat): Monobasische vorm van calciumfosfaat. Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Mono-diglyceriden: Puddingen, roomijs, pindakaas, brood, etc. emulgatoren erin. Het kan worden verkregen uit planten (olie uit maïs, pinda's of sojabonen) of dieren (koeien en varkens). Het is de vraag of het van plantaardige oorsprong is.
Mononatriumglutamaat (MSG): Het wordt geproduceerd uit zeewier of door bacteriële fermentatie met melasse of zetmeel- en ammoniumzouten. Het is veganistisch.
Muskus: Een stof die wordt afgescheiden door mannelijke muskusherten in een klier of buidel. Het is niet veganistisch.