Etikettering van veganistisch voedsel
Wat zijn de etiketteringsvereisten voor veganistische voedingsproducten?
De vraag van consumenten naar veganistische alternatieven blijft jaar na jaar toenemen naarmate we een plantaardige levensstijl aannemen. De toenemende vraag heeft geleid tot een verhoogde productie van 'veganistische' en 'plantaardige' voedingsproducten. Mensen die een veganistisch dieet volgen, consumeren over het algemeen geen dieren, dierlijke producten, bijproducten of dierlijke bijproducten om ethische en ecologische redenen.
Degenen met allergieën, zoals allergieën voor zuivelproducten en eieren, denken misschien dat veganistische producten allergeenvrij zijn, maar dat is niet altijd het geval. Een van de vragen is de etiketteringsvereisten voor 'veganistische' producten, het verschil tussen veganistische en plantaardige producten, en hoe veganistische etiketteringsvereisten van invloed zijn op mensen met allergieën.
Wat zijn vereisten voor de etikettering van veganistische producten?
Er is geen wettelijke definitie van wat veganistisch voedsel wel en niet kan bevatten. Aangezien veganisten doorgaans geen voedsel consumeren dat dierlijke producten bevat, zoals vlees, vis, zeevruchten, eieren, melk en honing, wordt aangenomen dat veganistische producten ook vrij moeten zijn van dierlijke producten.
Dit gebrek aan definitie zorgt ervoor dat voedselproducenten veganistische producten op dezelfde lijn produceren als een niet-veganistisch product, wat resulteert in kruisbesmetting. De zinsnede 'kan melk en eieren bevatten' op veganistische voedseletiketten kan bijvoorbeeld worden gebruikt om consumenten aan te geven dat er mogelijke kruiscontacten zijn vanuit het productieproces.
Veganistische producten mogen geen kruiscontact hebben met niet-veganistische ingrediënten. Om verwarring en de verwachting dat veganistische producten vrij zijn van kruiscontact tussen dierlijke producten te verminderen, hebben sommige fabrikanten ervoor gekozen om de term 'plantaardig' te gebruiken. Plantaardig lijkt de consument te suggereren dat het product voornamelijk of volledig plantaardig voedsel bevat, zonder afbreuk te doen aan de term veganistisch of de verwachtingen van degenen die een veganistisch dieet volgen.
Om deze reden zijn de stappen die fabrikanten van veganistische producten in het algemeen moeten nemen als volgt:
- Moet apart van niet-veganistisch voedsel worden geproduceerd en bewaard.
- Alle redelijke en praktische stappen moeten worden genomen om het risico van kruisbesmetting uit te sluiten.
- Training van alle voedselverwerkers en aanverwante werknemers over best practices voor het omgaan met veganistische producten is ook een belangrijke stap.
Mensen die allergisch zijn voor producten als melk en eieren geven de voorkeur aan veganistische producten omdat deze voedingsmiddelen niet bevatten. In geval van kruisbesmetting is het belangrijk om op het etiket te vermelden, ook als het product vegan is.