Is zuivelvrije veganistische kaas gezond?

Is zuivelvrije veganistische kaas gezond?

De veel geconsumeerde veganistische kaas... Wat zijn de kenmerken van veganistische kazen die voor veganisten worden geproduceerd?

In feite wordt gefermenteerde tofu al ongeveer 1500 jaar door de Chinezen geconsumeerd , hoewel het de laatste jaren populairder en gehoord is geworden. Tofu kan worden uitgedrukt als een gefermenteerd product gemaakt van sojamelk. Met de populaire consumptie van tofu en de acceptatie van veganisme als levensstijl, begonnen veel producten die op kaas leken te worden geproduceerd als kaasalternatieven.

Plantaardige kaasachtige producten die begonnen met tofu, werden in de loop van de tijd een markt met verschillende smaken en diversificaties. Veganistische kazen zijn stevig bij kamertemperatuur en smelten bij hoge temperaturen.

Wanneer de bijdragen van veganistische kazen aan de menselijke gezondheid in twijfel worden getrokken, kan veganistische kaas op basis van cashewnoten als voorbeeld worden gegeven. 100 g veganistische kaas bevat 12-13 g eiwit. Dit is gelijk aan het eiwit in een ei of garnaal. Veganistische kazen hebben meestal minder verzadigd vet, dus ze kunnen gezonder zijn dan kazen op basis van zuivel.

Een bekend pluspunt van veganistische kazen is dat ze ideaal zijn voor mensen met gezondheidsproblemen door lactose-intolerantie. Het enzym lactase is nodig voor de opname van lactose, ook wel melksuiker genoemd, dat in melk en zuivelproducten in de darmen zit. Bij sommige mensen wordt lactase niet geproduceerd in de dunne darm voor de opname van lactose en de consumptie van zuivelproducten veroorzaakt gezondheidsproblemen. Mensen die problemen hebben met de vertering van lactose kunnen gemakkelijk veganistische kazen consumeren.

Bij de productie van veganistische kaas; Het kan worden gemaakt met ingrediënten uit groenten, zoals eiwitten, oliën en melk (plantaardige melk). Het kan ook worden gemaakt van zaden zoals sesam, zonnebloem, noten (cashewnoten, pijnboompitten, pinda's, amandelen) en sojabonen; andere ingrediënten zijn kokosolie, edelgistvlokken, tapioca, rijst, aardappelen en kruiden.