Вегански - не-вегански состојки
Вегански - не-вегански состојки
Желатин: Протеин добиен со варење на кожата, сврзното ткиво или коските на кравите или свињите. Тоа е јадлива форма на колаген. Се користи како средство за желатинирање, стабилизатор или згуснувач при готвењето. Се користи и во лепила, фотографски филмови, кибритчиња, шкурка, некои безалкохолни пијалоци, карти за играње, палачинки. Тоа не е веганско.
Глуконо делта-лактон: Исто така познат како Глуконолактон или ГДЛ. Фин, бел, кисел прав. Најмногу се произведува со оксидација на гликоза од микроорганизми. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Глуконолактон: Глуконо делта-лактон. Треба да се постави прашање дали е од растително потекло.
Гликоза: Едноставен шеќер кој обично се произведува со хидролиза на скроб со минерални киселини. Скробите што се користат се пченка, ориз, пченица, компир и стрела. Се произведува и синтетички или со додавање на кристализиран шеќер од трска во мешавина од алкохол и киселина. Во некои земји (како САД) гликозата се пренесува преку филтри со јаглен за коски. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Изомерат на гликоза: ензим добиен од бактеријата Streptomyces rubiginosus. Се користи во производството на фруктозни сирупи (вклучувајќи сируп од пченка со висока фруктоза) со претворање на гликозата во фруктоза. Тој е вегански.
Глукозамин: Додаток во исхраната кој се користи за да помогне во олеснување на проблемите со зглобовите. Обично се добива од ткивата на школки. Може да се добие и од пченка или да се произведува синтетички. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Глицерин/Глицерол: јасен, нуспроизвод од процесот на правење сапун, добиен со додавање на алкалии (раствори со pH поголема од 7 ) на цврсти и фиксирани масла. безбојна течност. Може да се добие од животински масти синтетизирани од пропилен или од ферментација на шеќери. Растителниот глицерин се добива од растителни масла. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Глицин: Амино киселина која се добива со хидролиза на протеини. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Гванин/Екстракт од бисер: Се добива од лушпи од риба. Не е веганско.
Гуар гума: Гума за џвакање направена од мелени семиња од гуар. Тоа е веганско.
Арапски гуми за џвакање/Багрем за џвакање: Природна гума за џвакање произведена за да ја залечи кората на дрвото багрем во случај на оштетување. Се користи во козметика, кондиторски производи, сирупи и како лепило. Тоа е веганско.
Кожа: животинска кожа (сурова или исончана). Не е вегански.
Пченкарен сируп со висока фруктоза (HFCS): Се произведува со преработка на пченкарен скроб за да се добие гликоза. Оваа гликоза потоа се обработува со ензими за да се зголеми содржината на фруктоза за да се направи послатка. HFCS содржи речиси еднакви количини на фруктоза и гликоза и најчесто се произведува од генетски модифицирана пченка. Тоа е веганско.
Мед: Храната што ја прават пчелите за да се прехранат. Не е веганско.
Хлороводородна киселина: Се формира со загревање на водород и гас хлор за да се формира гас водород хлорид, кој потоа се апсорбира во вода. Тоа е веганско.
Хидроксипропил целулоза: дериват на целулоза. Се користи како згуснувач во храната, за обложување филмови и таблети. Таа е веганска.
Хидроксипропил метилцелулоза (HPMC): Добиена од целулоза третирана со алкали која реагира со метил хлорид и пропилен оксид. Може да се користи како алтернатива на желатин во тврди капсули. Тој е вегански.
Инозитол: Додаток во исхраната сличен на шеќер од комплексот витамин Б. Неформално се нарекува витамин Б8. Го има во речиси сите растителни и животински ткива. Комерцијално може да се добие и од животински и од растителни извори (особено пченка). Треба да се праша дали е од растително потекло.
Инсулин: Панкреас од говеда, овца или свиња. Комерцијално достапниот човечки инсулин е вегански. Треба да се праша дали е од растително потекло.
Инулин: природен јаглехидрат кој се наоѓа во корените и клубените на многу растенија. Обично се извлекува од коренот на цикоријата. Тој е веган.
Isinglass: Многу чист желатин добиен од воздушните кеси на некои слатководни риби, особено есетрата. Тоа не е веганско.
Кацуобуши (окака): главна основа на јапонската кујна. Се прави со сушење на туна или бонито во тврди коцки, а потоа се формираат снегулки со помош на жилет. Се користи како сос или фил во многу јапонски јадења. Тоа е главната состојка на даши. Не е веганско.
Кератин: Протеин кој се наоѓа во косата, копитата, роговите и пердувите. Тоа не е веганско.