Дали Читин е веган?

Дали Читин е веган?

Хитинот е широко распространето и биолошки значајно соединение во природата. Овој полисахарид се наоѓа во егзоскелетите на членконогите (како што се ракчиња, ракови и јастог), надворешните скелети на инсектите, клеточните ѕидови на габите и обезбедува структурна поддршка за некои безрбетници. Хитинот е вториот најзастапен полисахарид во природата, по целулозата.

Хемиски, хитинот е полимер кој се состои од β-(1→4)-N-ацетилглукозамин единици. Се формира со поврзување на молекулите на гликоза заедно, при што секоја гликозна единица е молекула на N-ацетилглукозамин. Оваа структура обезбедува цврстина и издржливост на хитин.

Хитин игра значајна улога во еколошкиот циклус помеѓу животните и растенијата. На пример, морските ракови се заштитени од надворешни сили и предатори поради хитинот во нивните лушпи. Дополнително, хитинот обезбедува флексибилност на телата на членконогите како што се инсектите.

Хитин наоѓа и различни индустриски апликации. На пример, хитинот и хитозанот може да се користат како материјали за пакување во прехранбената индустрија поради нивните природни полимерни својства и еко-пријателство. Хитин, исто така, може да се користи во области како што се третман на отпадни води, индустрија за бои и фармацевтска индустрија.

Дали Читин е веган?

Одредувањето дали хитинот е вегански зависи од неговиот извор. Ако е изведен од животински извори како што се ракчиња, рак и јастог, не би се сметал за веган. Сепак, хитин може да се добие и од габи. Хитинот добиен од габи може да се смета за веган.