Етикета без риба
Анализа без риби
алергени; Може да се изрази како супстанци кои можат да предизвикаат алергиски реакции и да влезат во нашето тело преку дишење, кожа, уста или инјекција. алергени на храна; млеко, јајца, јаткасти плодови, пченица, ореви, соја, школки и риба.
Рибата е важна храна во исхраната на човекот поради висококвалитетните протеини што ги содржат меѓу морските производи. Сепак, тие се класифицирани и како алергени намирници поради некои супстанции со различни својства. Парвалбумин, желатин, хемоцијанин, амилаза и тропомиозин се најважните познати алергени на рибите и школките.
Повеќето од алергиските реакции од морската храна се предизвикани од директен контакт, вдишување или вкрстена контаминација. Поединците кои се алергични на морска храна се селективни и внимателни во консумирањето храна.
Алергенските супстанции содржани во прехранбените производи, дури и во трагови, мора да бидат наведени на етикетата. Етикетата „Без риба“ добива големо значење во храната специјално произведена за вегански поединци кои се алергични на морска храна како што е рибата и не консумираат риба.
Фактот што ја има ознаката „Fish Free Label“ за производи специјално произведени за луѓе кои не можат да консумираат риба првенствено ја стекнува довербата на потрошувачите, а ја открива и вредноста што производителот му ја дава на потрошувачот.