Етикета без транс масти

Анализа без транс масти

Транс масти; се еден вид незаситени масни киселини кои природно се појавуваат во месото и млечните производи или можат да се произведат индустриски со делумна хидрогенизација на растителни масла. „Транс мастите“ кои природно се појавуваат во месото и млечните производи не надминува 6 проценти од вкупните масни киселини.Процесот на делумна хидрогенизација ја зголемува јачината и стабилноста на маснотиите. Промени во процесот на делумна хидрогенизација се случуваат кај различни производи што се користат во длабоко пржење и печење, како што се маслата, маргаринот и мастите.

Транс мастите, особено во готовата храна и некои масла за готвење, го зголемуваат ЛДЛ холестеролот и предизвикуваат некои кардиоваскуларни нарушувања. Исто така, го зголемува ризикот од дијабетес тип 2. Според здравствените власти ширум светот, потрошувачката на транс масти треба да се намали до мали количини.

Транс мастите може да се најдат во пржената храна како брза храна, колачи, чипс, пити, бисквити, замрзната пица и крекери.

Производителите тврдат дека нивните производи се здрави со тоа што на нивните пакувања наведуваат дека нивните производи не содржат транс масти. Во овој случај, „ознаката без транс-масти“ станува важна за потрошувачите.

Фактот дека производите ја имаат „ознаката без транс масти“ значи дека производите ги поминале потребните тестови и докажале дека не содржат транс масти. Храната што ја добива оваа ознака може безбедно да се консумира.