Анализа на веганско вино

Сертификат за веганско вино

Виното е општо познато како алкохолен пијалок направен од грозје. Освен од грозје, виното се добива и од разни овошја и некои житни сорти.

Но, дали важни вински сорти се прифатливи за веганство?

На прв поглед, винските сорти од растително потекло може да се сметаат за погодни за веганска исхрана. Сепак, некои супстанции што се користат во производството на вино може да ги одвратат сортите на вино од веганството.

Состојки кои се користат во производството на вино:

Вода: Го намалува нивото на алкохол и го стабилизира виното во раните фази на производство.
Шеќер: Се користи за стабилизирање на виното или за зголемување на неговата содржина на алкохол.
Сулфур диоксид: вообичаено се наведува како „сулфит“ на шишето; Се користи за зачувување на виното.
Калиум сорбат и калиум метабисулфит: има различни улоги, но главно се користи за зачувување на виното и квасецот.
Танин: Вината природно содржат танин, но повеќе може да се додаде во форма на прав за да се помогне со вкусот и рамнотежата.
Квасец: Повеќето вина користат додаден култивиран квасец наместо див квасец за да ја олеснат ферментацијата.
Калциум карбонат: Се користи за намалување на киселоста.

Горенаведените ставки не се целосни и целосни. Но, овие грубо искористени состојки не го спречуваат виното да биде веганско. Се разбира, важен е начинот на рафинирање на користениот шеќер.

Супстанциите кои ќе го спречат виното да биде веганско се употребата на производи од животинско потекло како што се желатин, изингглас, казеин, хитин во методот на филтрирање. Виното со употреба на овие состојки не може да се смета за веганско.