Сертификација за растително млеко
Што е растително млеко?
Истражувањата покажуваат дека млекото од растително потекло е поодржливо и има помало влијание врз животната средина од животинското млеко. Значи, кое било растение да го изберете за растително млека, правите избор кој користи помалку вода, користи помалку земја, создава помалку загадувачи и предизвикува помал јаглероден отпечаток.
Општо земено, постојат три главни типа на растенија од кои можеме да добиеме растително млеко:
Јаткасти плодови и семки: бадеми, кокос, индиски ореви, лешници, бразилски ореви, тигарски ореви, ореви и сусам.
Зрна: ориз, овес, просо, јачмен, леќата, спел, киноа и коноп.
Мешунки: соја, грашок и наут.
Со веганска исхрана, важно е да се добива храна која не се добива од млечни производи на други начини. Поради оваа причина, повеќето растителни млека се збогатени со различни витамини и минерали.
Млекото од грав, како што се грашок, наут и соја, има нивоа на протеини блиску до животинското млеко, со околу 2-3,5 mg протеини на 100 ml.
Млекото од лешник се движи од 0,5 до 1,0 mg на 100 ml, но овесното млеко само 0,2 g, а оризот и кокосот речиси и да не постојат.
Се наведува дека мажите треба да внесуваат 55,5 грама протеини, а жените 45 грама протеини дневно. Бидејќи урамнотежената исхрана е исто толку важна како и придржувањето кон веганството, се претпочита метод да се додаде во млеко од растително потекло за да се добијат важни хранливи материи како што се протеините.