유제품이 없는 비건 치즈는 건강합니까?
유제품이 없는 비건 치즈는 건강합니까?
널리 소비되는 비건 치즈...비건을 위해 생산되는 비건 치즈의 특징은?
사실 발효두부는 약 1500년 전부터 중국인들이 즐겨 먹어왔다. , 최근 몇 년 동안 더 인기를 얻고 들었습니다. 두부는 두유로 만든 발효물로 표현할 수 있다. 두부의 대중적인 소비와 비건 채식이 라이프 스타일로 채택되면서 치즈와 유사한 많은 제품이 치즈 대안으로 생산되기 시작했습니다.
두부로 시작된 식물성 치즈류는 시간이 지나면서 다양한 맛과 다양화의 시장이 되었다. 비건 치즈는 상온에서 단단하고 고온에서 녹습니다.
인간 건강에 대한 비건 치즈의 기여가 의문시될 때 캐슈넛을 기반으로 생산된 비건 치즈를 예로 들 수 있습니다. 비건 치즈 100g에는 12-13g의 단백질이 들어 있습니다. 이것은 계란이나 새우의 단백질과 동일합니다. 비건 치즈는 포화 지방이 적은 경향이 있으므로 유제품 기반 치즈보다 더 건강할 수 있습니다.
채식 치즈의 알려진 장점은 유당 불내성 건강 문제가 있는 개인에게 이상적이라는 것입니다. 효소 락타아제는 유당으로도 알려진 유당의 흡수에 필요하며 장의 우유 및 유제품에서 발견됩니다. 일부 사람들의 경우 소장에서 유당 흡수를 위한 락타아제가 생성되지 않아 유제품 섭취가 건강 문제를 일으킵니다. 유당 소화 문제가 있는 사람들은 비건 치즈를 쉽게 섭취할 수 있습니다.
비건 치즈의 생산; 단백질, 오일, 우유(식물성 우유)와 같은 야채 재료로 만들 수 있습니다. 참깨, 해바라기, 견과류(캐슈, 잣, 땅콩, 아몬드) 및 콩과 같은 씨앗으로도 만들 수 있습니다. 다른 재료로는 코코넛 오일, 영양 효모, 타피오카, 쌀, 감자 및 향신료가 있습니다.