비건 - 비건 재료

비건 - 비건 재료

젤라틴: 소나 돼지의 피부, 결합 조직 또는 뼈를 삶아 얻은 단백질. 식용 가능한 형태의 콜라겐입니다. 요리 시 겔화제, 안정제 또는 증점제로 사용됩니다. 또한 접착제, 사진 필름, 성냥, 사포, 일부 청량 음료, 카드 놀이, 크레이프 종이에도 사용됩니다. 비건 채식이 아닙니다.
글루코노 델타-락톤: 글루코노락톤 또는 GDL이라고도 합니다. 고운 흰색의 산성 분말. 주로 미생물에 의한 포도당의 산화에 의해 생성됩니다. 식물 기원인지 확인해야 합니다.
Gluconolactone: Glucono delta-lactone. 그것이 식물성인지 여부에 대해 의문을 제기해야 합니다.
포도당: 일반적으로 전분을 무기산으로 가수분해하여 생성되는 단순당입니다. 사용되는 전분은 옥수수, 쌀, 밀, 감자 및 칡입니다. 그것은 또한 합성적으로 또는 결정화된 지팡이 설탕을 알코올과 산의 혼합물에 첨가하여 생산됩니다. 미국과 같은 일부 국가에서는 포도당이 뼈 숯 필터를 통과합니다. 이것이 식물 기원인지 여부에 대해 의문을 제기해야 합니다.
Glucose isomerate: Streptomyces rubiginosus 박테리아에서 얻은 효소. 포도당을 과당으로 전환하여 과당 시럽(고과당 옥수수 시럽 포함) 생산에 사용됩니다. 완전 채식입니다.
글루코사민: 관절 문제를 완화하는 데 사용되는 건강 보조 식품입니다. 일반적으로 조개류의 조직에서 얻습니다. 또한 옥수수에서 추출하거나 합성하여 생산할 수 있습니다. 식물성 원료인지 확인해야 합니다.
글리세린/글리세롤: 알칼리(pH 7보다 큰 용액)를 첨가하여 얻은 비누 제조 공정의 투명한 부산물 ) 고체 및 고정 오일. 무색 액체. 프로필렌에서 합성된 동물성 지방이나 설탕 발효에서 얻을 수 있습니다. 식물성 글리세린은 식물성 기름에서 얻습니다. 식물성 원료인지 확인해야 합니다.
글리신: 단백질 가수분해로 얻은 아미노산. 식물성 원료인지 확인해야 합니다.
구아닌/진주 추출물: 생선 비늘에서 얻습니다. 비건 채식이 아닙니다.
구아 검: 갈은 구아 씨로 만든 검입니다. 완전 채식입니다.
아라비아 검/아카시아 검: 아카시아 나무의 껍질이 손상될 경우 치유하기 위해 생산되는 천연 고무입니다. 화장품, 제과, 시럽 및 접착제로 사용됩니다. 완전 채식입니다.
가죽: 동물 가죽(생가죽 또는 무두질). 채식주의자가 아닙니다.
고과당 옥수수 시럽(HFCS): 옥수수 전분을 가공하여 포도당을 만들어 생산합니다. 이 포도당은 효소로 처리되어 과당 함량을 증가시켜 더 달콤하게 만듭니다. HFCS는 거의 같은 양의 과당과 포도당을 함유하고 있으며 대부분 유전자 변형 옥수수에서 생산됩니다. 비건 채식입니다.
꿀: 꿀벌이 자신을 먹이기 위해 만드는 음식입니다. 비건이 아닙니다.
염산: 수소와 염소 가스를 가열하여 염화수소 가스를 형성한 다음 물에 흡수되어 형성됩니다. 완전 채식입니다.
하이드록시프로필 셀룰로스: 셀룰로스 파생물입니다. 식품의 증점제, 코팅 필름 및 정제용으로 사용됩니다. 완전 채식입니다.
히드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC): 메틸 클로라이드 및 프로필렌 옥사이드와 반응하는 알칼리 처리된 셀룰로오스에서 추출합니다. 경질 캡슐에서 젤라틴의 대안으로 사용할 수 있습니다. 완전 채식주의자입니다.
이노시톨: 비타민 B 복합체의 설탕과 같은 영양 보충제입니다. 비공식적으로는 비타민 B8이라고 합니다. 거의 모든 식물과 동물 조직에서 발견됩니다. 그것은 동물 및 식물성 공급원(특히 옥수수) 모두에서 상업적으로 얻을 수 있습니다. 식물 기원인지 여부를 확인해야 합니다.
인슐린: 소, 양 또는 돼지 췌장. 상업적으로 이용 가능한 인간 인슐린은 비건입니다. 식물 기원인지 여부를 확인해야 합니다.
이눌린: 많은 식물의 뿌리와 괴경에서 발견되는 자연 발생 탄수화물입니다. 그것은 일반적으로 치커리 뿌리에서 추출됩니다. 그는 채식주의자입니다.
Isinglass: 일부 민물고기, 특히 철갑상어의 기낭에서 얻은 매우 순수한 젤라틴. 완전 채식이 아닙니다.
가쓰오부시(오카카): 일본 요리의 필수품입니다. 참치나 가다랑어를 단단한 덩어리로 건조시킨 다음 면도칼을 사용하여 플레이크를 형성하여 만듭니다. 그것은 소스로 사용되거나 많은 일본 요리를 채우는 데 사용됩니다. 다시마의 주재료입니다. 비건 채식이 아닙니다.
케라틴: 머리카락, 발굽, 뿔 및 깃털에서 발견되는 단백질입니다. 비건 채식이 아닙니다.