비건 치즈 인증
세계의 비건 치즈 생산 및 소비
육류 및 육류 제품의 소비는 완전 채식 영양뿐만 아니라 동물성 우유 및 유제품의 소비로 거부됩니다. 이러한 상황에서 시장에 나와 있는 식품과 동등한 완전채식 생산이 중요해졌습니다. 최근 연구에서 치즈 애호가들이 완전채식을 꺼리는 것으로 나타났습니다. 이러한 상황은 식물성 치즈 생산으로 해결하려고 합니다.
비건 치즈 회사들은 더 많은 청중에게 어필하기 위해 크림 치즈, 파마산 치즈, 체다 치즈, 리코토와 같은 비건 치즈를 출시했습니다.
특히 유당 불내증과 같은 건강 문제가 있는 소비자는 식물성 치즈 소비에 관심이 있습니다. 물론 비건(veganism)이라는 측면에서 동물 복지와 환경에 대한 관심은 소비자를 비건 치즈 품종으로 이끌고 있습니다.
현재 터키에서는 생산 및 소비가 이루어지지 않고 있지만 다양한 회사에서 생산 및 수요하는 치즈 품종이 세계 여러 국가에서 생산되고 있습니다.
11 Mart 2022