비건이란 무엇입니까?
채식주의자를 위한 건강한 식생활…
물론 완전채식을 받아들이는 사람들에게 가장 중요한 문제는 건강한 식생활입니다. 비건 영양으로 삶에서 많은 음식을 제거해야 하는 비건을 위한 건강한 식생활의 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.
건강한 식단을 위해 비건 식단은 다음과 같아야 합니다.
- 과일은 매일 섭취해야 합니다.
- 감자, 쌀, 파스타, 빵 및 이와 유사한 탄수화물 공급원을 섭취해야 합니다.
- 두유 및 식물성 유제품을 섭취해야 합니다.
- 두류와 콩은 단백질 공급원으로 섭취해야 합니다.
- 많은 양의 수분을 섭취해야 합니다.
매일 식단을 계획하는 것은 완전 채식주의자에게 매우 중요합니다. 부적절하게 계획된 식단을 사용하면 칼슘, 철분 및 비타민 B12 결핍으로 인해 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
채식주의자를 위한 칼슘 공급원;
- 녹색잎 채소(브로콜리, 양배추, 오크라 등)
- 농축 무가당 콩, 쌀 및 귀리 음료
- 참깨와 타히니
- 콩류
- 갈색과 흰색 빵
- 건포도, 자두, 무화과, 말린 살구와 같은 말린 과일
채식주의자를 위한 비타민 D 공급원;
- 햇빛에 노출
- 강화 오일, 아침식사용 시리얼 및 무가당 콩 음료(비타민 D 첨가)
- 비타민 D 공급원
완전 채식주의자를 위한 철 공급원;
- 콩류
- 통밀 빵과 밀가루
- 철분이 풍부한 조식 시리얼
- 브로콜리, 봄나물 등 짙은 녹색의 잎채소
- 헤이즐넛
- 말린 살구, 자두, 무화과와 같은 말린 과일
채식주의자를 위한 비타민 B12 공급원;
- B12가 풍부한 조식 시리얼
- 비타민 B12가 풍부한 무가당 두유
채식주의자를 위한 오메가-3 지방산 공급원;
- 아마씨(아마씨) 오일
- 유채 기름
- 콩기름, 두부 등 콩을 이용한 식품
- 호두