비건 와인 분석
비건 와인 인증서
와인은 일반적으로 포도로 만든 알코올 음료로 알려져 있습니다. 포도 외에도 와인은 다양한 과일과 일부 곡물 품종에서도 얻습니다.
그러나 채식주의자에게 허용되는 중요한 와인 품종은 무엇입니까?
언뜻보기에 식물성 와인 품종은 완전 채식에 적합한 것으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 와인 생산에 사용되는 일부 물질은 와인 품종을 완전 채식에서 멀어지게 할 수 있습니다.
와인 생산에 사용되는 성분:
물: 알코올 도수를 낮추고 생산 초기 단계에서 와인을 안정화시킵니다.
설탕: 와인을 안정화하거나 알코올 함량을 높이는 데 사용됩니다.
이산화황: 일반적으로 병에 "아황산염"으로 표시됩니다. 와인을 보존하는 데 사용됩니다.
소르빈산칼륨 및 메타중아황산칼륨: 다양한 역할을 하지만 주로 와인과 효모를 보존하는 데 사용됩니다.
탄닌: 와인에는 자연적으로 탄닌이 포함되어 있지만 풍미와 균형을 돕기 위해 분말 형태로 더 많이 첨가할 수 있습니다.
효모: 대부분의 와인은 발효를 촉진하기 위해 야생 효모 대신 추가 배양 효모를 사용합니다.
탄산칼슘: 산도를 낮추는 데 사용됩니다.
위에 언급된 항목은 완전하지 않고 완전하지 않습니다. 그러나 이렇게 거칠게 사용된 재료가 와인이 완전 채식을 하는 것을 막지는 못합니다. 물론 사용된 설탕을 정제하는 방법이 중요합니다.
비건 와인을 막는 물질은 젤라틴, 아이신글라스, 카제인, 키틴 등 동물성 제품을 필터링 방식으로 사용하는 것이다. 이러한 재료를 사용하는 와인은 비건으로 간주될 수 없습니다.