완전채식
채식주의자는 무엇을 섭취해야 하나요?
비건 채식을 채택한 사람들에게 가장 중요한 문제 중 하나는 육류, 생선, 닭고기 및 유제품에서 얻은 영양가를 다양한 식품으로 충족시킬 수 있다는 것입니다.
단백질: 완전채식에서 1일 칼로리 섭취량이 충분하면 필요한 양의 단백질을 쉽게 공급할 수 있습니다. 단백질 필요량을 위해 매일; 오트밀, 두유, 두부와 같은 식품을 섭취할 수 있습니다.
비타민 D: 비타민 D는 우유와 유제품을 섭취하지 않기 때문에 완전채식 식단에 포함되어 있지 않습니다. 다양성으로 비타민 D 첨가 두유 또는 쌀 우유 생산이 가능합니다. 또한 비타민 D의 필요성은 햇빛으로 충족될 수 있습니다.
칼슘: 뼈를 튼튼하게 하는 데 필수적인 칼슘은 짙은 녹색 채소, 황산칼슘으로 만든 두부, 칼슘 강화 두유, 오렌지 주스, 채식주의자가 일반적으로 섭취하는 기타 많은 식품에서 발견됩니다.
아연: 아연은 곡물, 콩류 및 견과류에서 발견됩니다.
철분: 말린 콩과 짙은 녹색 잎 채소는 특히 고기보다 칼로리당 더 좋은 철분의 좋은 공급원입니다. 철분이 함유된 식품과 함께 비타민 C가 함유된 식품을 섭취하면 철분 흡수가 크게 증가합니다.
오메가-3 지방산: 비건 식단에서 아마씨, 아마씨유, 카놀라유, 대두, 대두 및 호두는 알파 리놀렌산의 좋은 공급원입니다.
비타민 B12: 비타민 B12의 공급원은 강화 두유, 비타민 B12 강화 육류 유사체 및 비타민 B12 보충제입니다.
채식주의자를 위해 특별히 생산된 다양한 식품이 시장에 나와 있습니다. 녹두로 만든 비건 계란, 콩으로 만든 슈니첼, 버거 패티, 갈은 쇠고기 등 다양한 종류가 있습니다.