Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер

Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер

Желатин: Сиырдың немесе шошқаның терісін, дәнекер тінін немесе сүйектерін қайнату арқылы алынатын ақуыз. Бұл коллагеннің жеуге болатын түрі. Ол тамақ дайындауда гель түзуші, тұрақтандырғыш немесе қоюландырғыш ретінде қолданылады. Ол сонымен қатар желімдерде, фотопленкаларда, сіріңкелерде, тегістеу қағаздарында, кейбір алкогольсіз сусындарда, ойын карталарында, крепе қағаздарында қолданылады. Бұл вегетариандық емес.
Глюконо дельта-лактон: Глюконолактон немесе GDL ретінде де белгілі. Жұқа, ақ, қышқыл ұнтақ. Ол көбінесе глюкозаның микроорганизмдермен тотығуы нәтижесінде пайда болады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Глюконолактон: Глюконо дельта-лактон. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Глюкоза: Әдетте крахмалдың минералды қышқылдармен гидролизі нәтижесінде түзілетін қарапайым қант. Қолданылатын крахмал – жүгері, күріш, бидай, картоп және жебе. Ол сондай-ақ синтетикалық жолмен немесе спирт пен қышқыл қоспасына кристалданған қамыс қантын қосу арқылы өндіріледі. Кейбір елдерде (АҚШ сияқты) глюкоза сүйек көмір сүзгілері арқылы өтеді. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Глюкоза изомераты: Streptomyces rubiginosus бактерияларынан алынған фермент. Ол глюкозаны фруктозаға айналдыру арқылы фруктоза сироптарын (соның ішінде жоғары фруктоза жүгері сиропын) өндіруде қолданылады. Бұл вегетариандық.
Глюкозамин: буын проблемаларын жеңілдету үшін қолданылатын тағамдық қоспа. Ол әдетте ұлулардың ұлпаларынан алынады. Оны жүгеріден алуға немесе синтетикалық жолмен алуға болады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Глицерин/глицерин: сілтілерді қосу арқылы алынған сабын жасау процесінің мөлдір, жанама өнімі (рН 7-ден жоғары ерітінділер) ) қатты және бекітілген майларға. түссіз сұйықтық. Оны пропиленнен синтезделген жануарлар майларынан немесе қанттарды ашытудан алуға болады. Өсімдік глицерині өсімдік майларынан алынады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Глицин: Белоктардың гидролизі нәтижесінде алынған амин қышқылы. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Гуанин/Жемчужина сығындысы: Ол балық қабыршақтарынан алынады. Бұл вегетариандық емес.
Гуар сағызы: ұнтақталған гуар тұқымынан жасалған сағыз. Бұл вегетариандық.
Gum Arabic/Gum acacia: Зақымдалған жағдайда акация ағашының қабығын емдеу үшін жасалған табиғи сағыз. Ол косметикада, кондитерлік өнімдерде, сироптарда және желім ретінде қолданылады. Бұл вегетариандық.
Былғары: Жануарлардың терісі (шикі немесе иленген). Вегетариандық емес.
Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты (HFCS): глюкоза алу үшін жүгері крахмалын өңдеу арқылы өндіріледі. Бұл глюкоза содан кейін оны тәтті ету үшін фруктозаның мазмұнын арттыру үшін ферменттермен өңделеді. HFCS құрамында фруктоза мен глюкозаның бірдей дерлік мөлшері бар және көбінесе генетикалық түрлендірілген жүгеріден өндіріледі. Бұл вегетариандық.
Бал: Аралар өздерін тамақтандыру үшін жасайтын тағам. Бұл вегетариандық емес.
Тұз қышқылы: Ол сутегі мен хлор газын қыздыру арқылы хлорсутек газын түзеді, содан кейін ол суға сіңеді. Бұл вегетариандық.
Гидроксипропил целлюлоза: целлюлоза туындысы. Ол тамақ өнімдерінде қоюландырғыш ретінде, қабықшалар мен таблеткаларды жабу үшін қолданылады. Бұл вегетариандық.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC): метилхлоридпен және пропилен оксидімен әрекеттесетін сілтімен өңделген целлюлозадан алынған. Оны қатты капсулалардағы желатинге балама ретінде қолдануға болады. Бұл вегетариандық.
Инозитол: В витамині кешенінің қант тәрізді тағамдық қоспасы. Ол бейресми түрде В8 витамині деп аталады. Ол барлық дерлік өсімдіктер мен жануарлар ұлпаларында кездеседі. Оны коммерциялық түрде жануарлардан да, өсімдік көздерінен де алуға болады (әсіресе жүгері). Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Инсулин: Сиырдың, қойдың немесе шошқаның ұйқы безі. Коммерциялық қол жетімді адам инсулині вегетариандық болып табылады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Инулин: Көптеген өсімдіктердің тамырлары мен түйнектерінде кездесетін табиғи көмірсу. Ол әдетте цикорий тамырынан алынады. Ол вегетариандық.
Исингласс: Кейбір тұщы су балықтарының, әсіресе бекіре балықтарының ауа қапшықтарынан алынатын өте таза желатин. Бұл вегетариандық емес.
Катсуобуши (окака): Жапон асханасының негізгі тағамы. Ол тунец немесе бонитонды қатты блоктарға кептіру арқылы жасалады, содан кейін ұстараның көмегімен үлпектерді жасайды. Ол көптеген жапон тағамдарына тұздық немесе толтыру ретінде қолданылады. Бұл дашидің негізгі ингредиенті. Бұл вегетариандық емес.
Кератин: Шаш, тұяқ, мүйіз және қауырсында кездесетін ақуыз. Бұл вегетариандық емес.