Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер
Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер
L-цистеин: адам мен жануарлардың жүнінен немесе қауырсынынан алынады. Оны көмір шайырынан синтетикалық жолмен алуға болады. Оның өсімдік тектес екеніне күмәндану керек.
L-цистеин гидрохлориді: L-цистеиннен алынған қосылыс. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Сүт қышқылы: Сарысу, жүгері крахмалы, картоп немесе меласса ашыту нәтижесінде пайда болатын қышқыл. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Лактаза: Бұл ашытқы саңырауқұлақтарынан алынған фермент. Ол лактозаның глюкоза мен галактозаға ыдырауын болдырмайды. Ол сүт өнеркәсібінде лактозаға төзімсіздігі бар адамдар үшін қолданылады. Бұл вегетариандық.
Лактофлавин: В2 витамині. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Лактоза: Сүт қант. Бұл тек сүтте кездесетін қанттың бір түрі. Бұл вегетариандық емес.
Ланолин(е): Қой жүнінен алынатын май. Бұл вегетариандық емес.
Ірі май: шошқаның, қойдың және ірі қараның асқазаны мен бүйректерін қоршап тұрған май. Бұл вегетариандық емес.
Бейхаус: Жаңа піскен жидектер мен лавр ағашының жапырақ сығындысы. Бұл вегетариандық.
Лаврик қышқылы: Өсімдік майларының, әсіресе кокос майының және лавр майының құрамдас бөлігі. Туындылар сабын, жуғыш заттар және лаурил спиртін өндіруде негіз ретінде қолданылады. Бұл вегетариандық.
Лаврил спирті: Әдетте кокос майынан (табиғи түрде лаурик қышқылы жоғары) немесе лаурик қышқылының мұнай негізіндегі нұсқасынан жасалған қосылыс. Ол вегетариандық.
Былғары: Иленген былғары (негізінен ірі қара малдан, сонымен қатар қой, шошқа мен ешкі және т.б.) вегетариандық емес.
Лецитин: жылы жүйке тіндері, жұмыртқаның сарысы, қанда және басқа тіндерде кездесетін майлы зат. Ол коммерциялық түрде негізінен соя, жержаңғақ және жүгеріден алынады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Әктас: мыңдаған жылдар бойы теңіз жануарларының қабықтары мен сүйектерінің қысылуынан пайда болған кеуекті тау жынысы. Бұл вегетариандық.
Липаза: Бұзаулардың, лақтардың және қозылардың асқазаны мен тіл бездерінен алынатын фермент. Оны өсімдіктерден, саңырауқұлақтардан немесе ашытқылардан да алуға болады. Ол майды глицерин мен май қышқылдарына ыдыратады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Липоксигеназа: соядан алынған фермент. Ол тотығу реакциясын катализдейді. Ол наубайхана өнеркәсібінде нанды ағарту үшін қолданылады. Бұл вегетариандық.
Лютеин: Жұмыртқаның сарысында кездесетін қою сары зат. Ол коммерциялық мақсатта мариголдтардан алынады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Магний стеараты: магний мен стеарин қышқылының күрделі эфирі. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Алма қышқылы: Жемістер мен көкөністерде кездесетін табиғи қышқыл. Азық-түлік өнімдерінде, дәрі-дәрмектерде, бояғыштарда, сабындарда және т.б. қолдану үшін синтетикалық түрде шығарылады. Бұл вегетариандық.
Мальтодекстрин: крахмалдың гидролизі нәтижесінде алынған қант. Бұл вегетариандық.
Метанол: Метил спирті немесе ағаш спирті ретінде де белгілі. Ол ағаштың деструктивті дистилляциясының жанама өнімі ретінде өндірілді. Қазіргі уақытта ол негізінен синтетикалық түрде шығарылады. Бұл вегетариандық.
Маннит (маннит): Ол гүлді күл немесе теңіз балдырының кептірілген сығындысынан алынады. Бұл вегетариандық.
Метилцеллюлоза (метилцеллюлоза): Целлюлозаны натрий гидроксиді ерітіндісімен қыздырып, оны метилхлоридпен өңдеу арқылы синтетикалық жолмен өндіріледі. Ол тұздықтар мен таңғыштарда қоюландырғыш ретінде қолданылады. Бұл вегетариандық.
Мента (жалбыз): Ол жалбыз тұқымдасының гүлді өсімдіктерінен алынады. Бұл вегетариандық.
Метафолин: тағамдағы фолий қышқылының белсенді түріне химиялық жағынан ұқсас синтетикалық жолмен өндірілген фолий түрінің фирмалық атауы. Merck компаниясы жасаған. Бұл вегетариандық.
Метилциннамат: Метанолды, циннамин қышқылын және күкірт қышқылын қыздыру арқылы алынады. Бұл вегетариандық.
Метилхлорид (хлорометан): түссіз, улы газ немесе негізінен табиғи шыққан сұйықтық. Ол мұхиттардан қоршаған ортаға таралады және тамақ өнімдерін сақтау мен өңдеуде пестицидтерге арналған спрей ретінде пайдаланылады. Ол вегетариандық.
Сүт қанты: Лактоза. Бұл вегетариандық емес.
Күзен майы: Ол күзеннен алынады. Бұл вегетариандық емес.
Модификацияланған (тағамдық) крахмал: Бір немесе бірнеше негізгі физикалық немесе химиялық қасиеттерін өзгерту үшін физикалық немесе химиялық өңдеуден өткен крахмал. Физикалық модификация кір кептіруді, экструзияны, спрейді кептіруді немесе жылу/ылғалды өңдеуді қамтуы мүмкін. Крахмалды алмастыру үшін қолданылатын химиялық заттарға пропилен оксиді, янтарь ангидриді, 1-октенил сукциндік ангидрид, алюминий сульфаты немесе натрий гидроксиді жатады. Бұл вегетариандық.
Мохер: Ангор ешкісінің жүнінен жасалған мата немесе жіп. Бұл вегетариандық емес.
Моноазо (Күн батуы сары FCF, қызғылт сары S): FD&C Сары 6. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Монокальций фосфаты: (бір негізді кальций) фосфат, монокальций ортофосфат ):Кальций фосфатының монобазды түрі. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Моно-диглицеридтер: пудингтер, балмұздақ, жержаңғақ майы, нан және т.б. ондағы эмульгаторлар. Оны өсімдіктерден (жүгері, жержаңғақ немесе соя майы) немесе жануарлардан (сиырлар мен шошқалардан) алуға болады. Оның өсімдік текті екеніне күмәндану керек.
Натрий глутаматы (MSG): Ол теңіз балдырларынан немесе меласса немесе крахмал және аммоний тұздарымен бактериялық ашыту арқылы өндіріледі. Бұл вегетариандық.
Муск: еркек мускустың безінде немесе дорбасында бөлетін зат. Бұл вегетариандық емес.