Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер

Вегетариандық - вегетариандық емес ингредиенттер

Төмендетілген темір: Тікелей қысқартылған темір (DRI) немесе губкалы темір ретінде де белгілі. Ол ұн сияқты тағамдарды байыту үшін қолданылады. Ол темір рудасынан немесе диірмен шкаласына (ыстық илектелген болаттың беті) сутегі немесе көміртегі тотығымен тотықсыздану арқылы өндіріледі. Бұл вегетариандық.
Реннет: әдетте жаңа туған бұзаудың асқазанынан алынған сығынды. Реннеттің құрамында Реннин ферменттері және аз мөлшерде пепсин бар. Бұзау неғұрлым үлкен болса, ашытқыда соғұрлым көп пепсин болады. Ренетті синтетикалық көздерден немесе бактериялар мен саңырауқұлақтардан алуға болады. Өсімдік тектес екенін тексеру керек.
Реннин: Ферменттің құрамындағы фермент. Ол казеин молекуласын ыдырату және сүтті сүзбе мен сарысуға айналдыру үшін ірімшік жасауда қолданылады. Оның өсімдік текті екенін тексеру керек.
Ретикулин: Қаңқа бұлшықетінің құрылымдық элементтерінің бірі (эластин және коллагенмен бірге). Бұл вегетариандық емес.
Рибофлавин: В2 витамині. Оның өсімдік текті екенін тексеру керек.
Рибофлавин-5-фосфат: Рибофлавиннің еритін түрі. Оның өсімдік текті екенін тексеру керек.
Қара желе: Ара дернәсілдері қоректенетін және олардың аналық араға айналуына мүмкіндік беретін тағам. Бұл вегетариандық емес.
Әңгімелесу: Жануарлардың қатты майы, әсіресе күйіс қайыратын жануарлардың бүйрек бөліктерінен алынған майлар вегетариандық емес.
Татар қышқылы : Көптеген жемістерде, әсіресе жүзімде кездесетін органикалық қышқыл. Ол әдетте шарап жасаудың қосалқы өнімі ретінде алынады. Бұл вегетариандық.
TBHQ (үшінші бутилгидрохинон): майларда, маргариндерде, крекерлерде, фастфудтарда және басқа да көптеген азық-түлік өнімдерінде қолданылатын синтетикалық тағамдық консервант. Ол фенол мен бутаннан алынады. Бұл вегетариандық.
Үшіншілік бутилгидрохинон: TBHQ. Бұл вегетариандық.
Тиаминмононитрат: В1 витаминінің синтетикалық түрі. Ол тиамин гидрохлоридінен хлорид ионын алып, оны азот қышқылымен араластыру арқылы синтезделеді. Бұл вегетариандық.
Тиамин гидроколиді: В1 витаминінің синтетикалық түрі. Ол көмір шайыры, аммиак, ацетон және тұз қышқылынан алынады. Бұл вегетариандық.
Толуол: Мұнай өңдеуден алынған түссіз сұйық көмірсутек. Бұл вегетариандық.
Үшкальций фосфаты: (Кальций фосфаты, үш негізді) Кальций фосфатының үш негізді түрі. Кальций ортофосфаты ретінде де белгілі. Ол кальций фосфатының қоспасынан тұрады. Оның өсімдік текті екенін тексеру керек.
Токоферолдар: Е витамині. Бұл вегетариандық.
Трипсин: Әдетте шошқаның ұйқы безінен алынатын фермент. . Бұл вегетариандық емес.
Турмерик: Шығыс Үндістаннан шыққан көпжылдық шөп. Бұл вегетариандық.
Мочевина: Карбамид ретінде де белгілі. Бүйрек арқылы сүзіліп, ағзадан несеппен шығарылатын қорытылған ақуыздың қалдық өнімі. Ол әрдайым дерлік синтетикалық аммиак пен көмірқышқыл газынан коммерциялық түрде өндіріледі. Ол жануарлардың зәрінен сирек түзіледі. Оның шөп тектес екенін тексеру керек.