Вегетариандық тағамдық қоспалар дегеніміз не? Вегетариандық тағамдық қоспалардың E кодтары қандай?
Вегетариандық тағамдық қоспалар дегеніміз не? Вегетариандық тағамдық қоспалардың E кодтары қандай?
Тағамдық қоспалар қазіргі тамақ өндірісінде таптырмас. Тағамдық қоспалар тағамның сыртқы түрі мен дәмін реттеу, сақтау мерзімін ұзарту сияқты әртүрлі себептермен қолданылады. Жалпы, тамақ өнімдерінде қолданылатын тағамдық қоспаларды келесідей жіктеуге болады:
Бояғыштар: E 100 - 180
Қорғағыштар: E 200 - 297
Антиоксиданттар: E 300 - 321
Эмульгатор және тұрақтандырғыштар: E 322 - 500
Қышқыл / негізгі жеткізушілер: E 500 - 578
Тәттілендіргіштер, хош иістер: E 620 - 637
Кең тағайындалуы: E 900 – 927
Тағамдардағы негізгі шикізат жануарлардан болмаса да шығу тегі, кейде қолданылатын қоспалар жануар текті болуы мүмкін. Бұл вегетариандық адамдардың дайын тағамдарға күмәндануына әкелді. Белгілерде E кодымен көрсетілген кейбір қоспалар жануарлардан алынған және вегетариандық тамақтануға жарамсыз.
Сонымен вегетариандық тағамдық қоспалар дегеніміз не? Вегетариандық тағамдық қоспалардың E кодтары қандай?
E100 Куркумин
E101 Рибофлавин (В2 витамині)
E101a Рибофлавин-5'-Фосфат
E102 Тартразин
E103 Alkanet/Alkannin
E104 Хинолин сары
E105 Жылдам сары AB, жылдам сары
E106 Рибофлавин-5'-Фосфат
E107 Сары 2G
E110 Күн батуы сары FCF/қызғылт сары S
E122 Азорубин/Кармузин
E123 Амарант
E127 Эритрозин
E128 Қызыл 2G
E129 Allura Red AC
E131 Патент көк V
E132 Индиго Кармин/Идиготин
E133 Жылтыр көк FCF
E140 Хлорофилл/Хлорофиллиндер
1400 Декстриндер
1401 Қышқылмен өңделген крахмал
1402 Сілтілік өңделген крахмал
1403 Ағартылған крахмал
E1404 Тотыққан крахмал
E141 Хлорофиллдің мыс кешені
E1410 Моно-крахмал фосфаты
1411 Ди-крахмал глицерин
E1412i Дикрахмал фосфаттары
E1412ii Ди-крахмал фосфаттары
E1413 Фосфатталған ди-крахмал фосфаты
E1414 Ацетилденген ди-крахмал фосфаты
E142 Жасыл S/Acid Brilliant Green BS
E1420 Крахмал ацетаты
1421 Крахмал ацетаты
E1422 Ацетилденген ди-крахмал адипаты
1423 Ацетилденген ди-крахмал глицерин
E1440 Гидроксипропилкрахмал
1441 Гидроксипропил-ди-крахмал глицерин
E1442 Гидроксипропил-ди-крахмал фосфаты
E1450 Крахмал натрий октенилсукцинаты
1501i Бензилденген көмірсутектер - бензил спирті
1501ii Бензилденген көмірсутектер - бензилацетат
1501iii Бензилденген көмірсутектер - бензилбензоат
1502 Бутан-1,3-диол
1503 Кастор майы
1504 Этилацетат
E1505 Триэтилцитрат
E150a Қарапайым карамель
E150b Каустикалық сульфитті карамель
E150c Аммиак Карамелі
E150d Сульфитті аммиак карамель
E151 Қара PN/Brilliant Black BN
1516 Глицерин моноацетаты
1517 Глицерин диацетат
E1518 Глицерин триацетаты
1520 Проиленгликоль
1525 Гидроксиэтил целлюлоза
E160b Аннатто, Биксин, Норбиксин
E160c Капсантин/Капсорбин (Паприка Аннотация)
E160d Ликопен
E160e Бета-апо-8-каротенал
E160f Бета-апо-8-картоной қышқылының этил эфирі
E161a Флавксантин
E161b Лютеин
E161c Криптоксантин
E161d Рубиксантин
E161e Виолаксантин
E161f Родоксантин
E162 Қызылша қызылшасы/Бетанин
E163 Антоцианиндер
E170 Кальций карбонаты (бор)
E171 Титан диоксиді
E172 Темір оксидтері мен гидроксидтері
E173 Алюминий
E174 Күміс
E175 Алтын
E180 Пигментті Рубин/Литхол Рубин БК
E200 сорбин қышқылы
E201 Натрий сорбаты/сорбин қышқылы
E202 Калий сорбаты
E203 Кальций сорбаты
E210 бензой қышқылы
E211 Натрий бензоаты
E212 Калий бензоаты
E213 Кальций бензоаты
E214 Этил 4-гидроксибензоат
E215 Натрий пара-гидроксибензоаты
E216 Пропилпарабен/пропил пара-гидроксибензоат
E217 Натрий пропил пара-гидроксибензоаты
E218 Метилпарабен/метил 4-гидроксибензоат
E219 Натрий гметил p-гидроксибензоаты
E220 Күкірт диоксиді
E221 Натрий сульфиті
E222 Натрий сутегі сульфиті/натрий бисульфиті
E223 Натрий метабисульфиті
E224 Калий метабисульфиті
E225 Калий сульфиті
E226 Кальций сульфиті
E227 Кальций сутегі сульфиті
E228 Калий бисульфиті/калий сутегі сульфиті
E230 Бифенил/дифенил
E231 Ортофин фенол/2-гидроксибифенил
E232 Натрий ортофенилфенол/натрий бифенил-2-ил оксиді
E233 Тиабендазол/2-(тиазол-4-ил)бензимидазол
E234 Nisin
E235 Натамицин/пимарацин
E236 Құмырсқа қышқылы
E237 Натрий пішімі
E238 Кальций пішімі
E239 Гексамин/тетрамин/гексаметилен
E240 Формальдегид
E242 Диметилдикарбонат/DMDC
E249 Калий нитриті
E250 Натрий нитриті
E251 Натрий нитраты
E252 Калий нитраты
E260 Сірке қышқылы
E261 Калий ацетаты
E262i Натрий ацетаты және сусыз
E262ii Натрий диацетаты
E263 Кальций ацетаты
E280 Пропион қышқылы
E281 Натрий пропионаты
E282 Кальций пропионаты
E283 Калий пропионаты
E284 Бор қышқылы
E285 Натрий тетрабораты/борасы
E290 Көмірқышқыл газы
E296 Алма қышқылы
E297 Фумар қышқылы
E300 аскорбин қышқылы
E301 Натрий аскорбаты
E302 Кальций аскорбаты
E303 Калий аскорбаты
E306 Токоферол/токоферол концентратының сығындылары
E307 альфа-токоферол
E308 гамма-токоферол
E309d дельта-токоферол
E310 Пропил галлат
E311 Октил галлат
E312 Додецил галлат
313 Тиодипропион қышқылы
314 Гуайак сағызы
E315 Эриторбин қышқылы
E316 Натрий эриторбаты
E319 Бутилгидроксинон
E320 Бутилденген гидроксианизол
E321 Бутилденген гидрокситолуол
E330 Лимон қышқылы
E331i Натрий цитраты - натрий цитраты
E331ii Натрий цитраты - динатрий цитраты
E331ii Кальций цитраты - дикальций цитраты
E331iii Натрий цитраты - тринатрий цитраты
E331iii Кальций цитраты - үшкальций цитраты
E332i Калий цитраты - монокалий цитраты
E332ii Калий цитраты - трипотасий цитраты
E333i Кальций цитраты - монокальций цитраты
E334 Тартар қышқылы
E400 Альгин қышқылы
E401 Натрий альгинаты
E402 Калий альгинаты
E403 Аммоний альгинаты
E404 Кальций альгинаты
E405 Пропан-1,2-диол альгинаты
405 Пропиленгликоль альгинаты
E406 Агар
E407 Карагенан
408 Фурселлеран
E410 Шегіртке бұршақ сағызы/Караб сағызы
E411 Сұлы сағызы
E412 Гуар сағызы
E413 Tragacanth
E414 Араб тіліндегі сағыз
E416 Карая сағызы
E417 Тара сағызы
E418 Геллан сағызы
E420 Сорбит
E421 Маннитол
E422 Глицерин
E440 Пектин
E450 Дифосфаттар
E451 Трифосфаттар
E452 Полифосфаттар
E460 Целлюлоза
E461 Метилцеллюлоза
462 Этил целлюлоза
E463 Гидроксипропил целлюлоза
E464 Гидроксипропилметил целлюлоза
E465 Метилэтилцеллюлоза
E466 Карбоксиметилцеллюлоза
E476 Полиглицерин полирицинолат
E500 Натрий карбонаты
E501 Калий карбонаты
E503 Аммоний карбонаты
E504 Магний карбонаты
505 Темір карбонаты
E507 Тұз қышқылы
E508 Калий хлориді
E509 Кальций хлориді
510 Аммоний хлориді
E511 Магний хлориді
E512 Тұрақты хлорид
E513 Күкірт қышқылы
E514 Натрий сульфаты
E515 Калий сульфаты
E516 Кальций сульфаты
E517 Аммоний сульфаты
518 Магний сульфаты
E520 Алюминий сульфаты
E521 Алюминий натрий сульфаты
E523 Алюминий аммоний сульфаты
E524 Натрий гидроксиді
E525 Калий гидроксиді
E527 Аммоний гидроксиді
E528 Магний гидроксиді
E529 Кальций оксиді
E530 Магний оксиді
E535 Натрий ферроцианиді
E536 Калий ферроцианиді
537 Феррогексацианоманганат
E538 Кальций ферроцианиді
539 Натрий тиосульфаты
E540 Дикальций профосфаты
E541 Натрий алюминий фосфаты
543 Кальций фосфаттары
544 Аммоний фосфаттары
545 Магний пирофосфаттары
546 магний фосфаттары
550 Натрий силикаттары
E551 Кремний диоксиді
E552 Кальций силикаты
E553 Магний силикаты
E554 Алюминий натрий силикаты
E555 Алюминий калий силикаты
E556 Алюминий кальций силикаты
557 Цинк силикаты
E558 Бентонит
E559 Каолин
E574 Глюкон қышқылы
E575 D-глюконо-1, 5-лактон
E576 Натрий глюконаты
E577 Калий глюконаты
E578 Кальций глюконаты
E579 Темір глюконаты
E585 Ферролактат
E620 Глутамин қышқылы
E622 Моно калий глутаматы
E623 Кальций глутаматы
E624 Аммоний глутаматы
E625 Магний глутаматы
E710 Спирамициндер
E713 Тилозин