Вегетариандық - глютенсіз өнім талдауы
Вегетариандық - глютенсіз өнім талдауы
Глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы бар адамдар вегетариандық болуы мүмкін бе? Вегетариандық адамдар жануар текті тағамдарды тұтына алмайды. Жалпы өсімдік тектес көкөністер мен жемістерді, құрамында жануар текті заттар жоқ кондитерлік өнімдерді тұтынуға болады. Бірақ егер сіз глютенді жей алмасаңыз, сіз вегетариандық ретінде жақсысыз ба?
Глютен - көптеген дәндерде кездесетін ақуыз. Ол көбінесе бидайда кездеседі. Құрамында глютені бар тағамды тұтына алмау вегетариандық өмірге кедергі емес. Дегенмен, мұқият болу керек. Бүгінгі күні вегетариандық ет ретінде сатылатын өнімдерде глютен бар. Тіпті аз мөлшерде глютен, әсіресе целиакпен ауыратын науқастар үшін ауыр қолайсыздықты тудыруы мүмкін. Сондықтан, нәтижесінде глютенді тұтына алмайтын адамдар вегетариандық өмір салтын қабылдай алады деп айта аламыз. Бірақ ол әр тұтынатын тағамға мұқият және мұқият болуы керек.