Өсімдік тектес сүт түрлері қандай?
Өсімдік тектес сүт түрлері қандай?
Ақ түсі сүтке ұқсайтын, сүтке балама ретінде тұтынылатын және аузында кілегейлі сезім қалдыратын өсімдік сусындары өсімдік сүті ретінде көрсетіледі. Вегетариандық пен вегетариандық өмір салты ретінде қабылдана бастағаннан бері жануарлардан алынатын барлық тағамдарға өсімдік негізіндегі баламалар қажет болды. 13 ғасырдан бері белгілі сүтке ұқсас өсімдік шырындары парниктік газдар шығарындылары, жер мен суды пайдалану тұрғысынан жануарлар сүтінен экологиялық артықшылықтар ұсына алады. Бүгінде өсімдік тектес 17 түрлі сүт тұтынылады. Ең қолайлылары; бадам сүті, кокос сүті, күріш сүті және соя сүті. Сонымен қатар, қарасора сүті, сұлы сүті, бұршақ сүті және жержаңғақ сүті таңдаулылар қатарында.
Өсімдік негізіндегі сүттерді төмендегілерден өндіруге болады.
- Дәнді дақылдар: арпа, фонио, жүгері, тары, сұлы, күріш, қара бидай, құмай, теф, тритикале, құмыра, бидай
- Жалған дәндер: амарант, қарақұмық, квиноа
- Бұршақ дақылдары: люпин, бұршақ, жержаңғақ, соя
- Жаңғақтар: бадам, бразилия, кешью, фундук, макадамия, грек жаңғағы, пісте, жаңғақ
- Тұқымдар: чиа тұқымдары, зығыр тұқымдары, қарасора тұқымдары, асқабақ тұқымдары, күнжіт тұқымдары, күнбағыс тұқымдары
- Басқалар: кокос жаңғағы (жеміс; тас жеміс), картоп (түйнек), жолбарыс (түйнек)
Неліктен өсімдік негізіндегі сүт баламаларын таңдау керек?
Аллергия және төзімсіздік: лактозаға төзімсіздігі бар адамдар оны таңдай алады.
Веганизм: вегетариандық немесе өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын адамдар тұтынатын.
Тұрақтылық: сиырлар парниктік газдардың шығарылуына ықпал ететіндіктен, адамдар сүт өнімдерін тұтынбауды таңдауы мүмкін.