Каталаза вегетариандық па?

Каталаза вегетариандық па?

Каталаза ферменті жасушаларда кездесетін және сутегі асқын тотығының (H2O2) ыдырауына жауап беретін фермент. Сутегі асқын тотығы жасуша метаболизмінің жанама өнімі ретінде түзілуі мүмкін және жасушалар үшін зиянды тотықтырғыш зат ретінде белгілі. Каталаза ферменті сутегі асқын тотығын суға және оттегі газына айналдырып, оны зиянсыз етеді.

Каталаза ферменті әсіресе оттегіге бай тіндерде кездеседі, себебі оттегі алмасуының жанама өнімі болып табылатын сутегі асқын тотығы жиірек түзіледі. бұл тіндер. Мысалы, оны бауыр мен бүйрек сияқты органдарда жоғары концентрацияда табуға болады.

Бұл фермент жасушаларға тотығу стрессімен күресуге көмектеседі. Тотығу стрессі - бұл ДНҚ, ақуыздар және липидтер сияқты жасушалық компоненттерді зақымдауы мүмкін жасушалардағы бос радикалдар деңгейінің жоғарылауымен байланысты жағдай. Каталаза ферменті сутегі асқын тотығын ыдырату арқылы бос радикалдардың түзілуін азайтады, осылайша жасушаларға тотығу стрессін жеңуге көмектеседі.

Каталаза ферментінің жетіспеушілігі немесе төмен белсенділігі көптеген ауруларда рөл атқаруы мүмкін. Мысалы, адамдарда каталаза тапшылығы аутосомды-рецессивті генетикалық аурумен байланысты, каталаза ферменті көптеген бактериялар мен саңырауқұлақ түрлерінде де кездеседі, бұл организмдерге оттегіге бай ортада өмір сүруге және тотығу стрессімен күресуге көмектеседі.

Каталаза вегетариандық па?

Каталаза ферменті әдетте микроорганизмдерден алынады және өсімдік көзінен келмейді. Сондықтан каталаза ферменті вегетариандық өнім деп айтуға болады. Дегенмен, ферменттің толығымен вегетариандық болуы оның қалай өндірілетініне және тазартылғанына байланысты болуы мүмкін, сондықтан оның вегетариандық екенін анықтау үшін өнімнің құрамдас бөліктері мен өндіріс процесі туралы қосымша ақпарат қажет болуы мүмкін.