Каротин вегетариандық па?
Каротин вегетариандық па?
Каротин - өсімдіктерде кездесетін, әдетте сары, қызғылт сары немесе қызыл реңк беретін пигмент. Бұл пигмент сәбіз, тәтті картоп, асқабақ және қызыл бұрыш сияқты түрлі-түсті көкөністерде көп. Каротиннің ең көп таралған түрі - бета-каротин.
Бета-каротин - ағзада А витаминіне айналуы мүмкін А провитамині. Ішке қабылдағанда ол бауырда А витаминіне айналады. А дәрумені көздің денсаулығы, иммундық жүйенің қызметі, тері денсаулығы және жасушалардың өсуі сияқты функцияларда көптеген маңызды рөл атқарады.
Каротеноидтар антиоксиданттық қасиеттерге ие, яғни олар ағзадағы зиянды бос радикалдармен күресу арқылы жасушаларды қорғауға көмектеседі. Сондықтан каротинге бай тағамдарды тұтыну қатерлі ісік, жүрек аурулары және қартаю сияқты әртүрлі созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Сонымен, каротин вегетариандық па?
Иә, каротин – вегетариандық компонент, өйткені ол табиғи түрде өсімдіктерде кездеседі.