Амин қышқылдары вегетариандық па?
Амин қышқылдары вегетариандық па?
Амин қышқылдары - ұзын тізбектер құрайтын және ақуыздар түзетін ерекше пішіндері мен қасиеттері бар шағын молекулалар. Құрамында ақуызы бар тағамдарды тұтынған кезде организм әрбір ақуызды аминқышқылдарына бөліп, ішек арқылы сіңіріп, қанмен бірге жасушаларға тасымалданады. гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан және валин; адам ағзасына қажетті белоктар.
Амин қышқылдарына байланысты белоктар; өсу, денені жөндеу және ұстау, иммундық жүйені қорғау, ағзадағы сұйықтық тепе-теңдігін сақтау, гормон ретінде әрекет ету, ферменттердің белсенділігі, электролит балансы, энергиямен қамтамасыз ету.
Вегетариандықтар үшін олар қоспаларды қабылдауы керек, өйткені олар жануарлардың азығын тұтына алмайды және дене оған қажетті амоқышқылдарды ала алмайды. Соя бұршақтары және оның өнімдері (тофу, темпе) ағзаны барлық маңызды аминқышқылдарымен қамтамасыз ете алатын ақуыздың көзі болып табылады.
«Аминқышқылдары вегетариандық па?» Сұраққа келетін болсақ, ақуыздар аминқышқылдарына байланысты жануар немесе өсімдік текті болуы мүмкін. Сондықтан барлық аминқышқылдары вегетариандық деп айта алмаймыз.