Амилаза вегетариандық па?
Амилаза вегетариандық па?
Амилазалар ең маңызды ферменттердің бірі болып табылады. Оларды өсімдіктер мен жануарлар мен микроорганизмдер сияқты әртүрлі көздерден алуға болады. Амилазаның мақсаты - көмірсуларды дене энергия үшін пайдалана алатын қарапайым қанттарға ыдырату. Денедегі амилаза жетіспеушілігі диарея сияқты денсаулыққа байланысты проблемаларды тудырады.
Алайда амилаза жануарларда да, өсімдіктерде де кездеседі және оны бактериялардан немесе саңырауқұлақтардан алуға болады. Сондықтан амилазаны вегетариандық деп айту үшін оның қайнар көзіне қарау керек. Нәтижесінде амилаза қайнар көзіне сәйкес «вегетариандық» немесе «вегетариандық емес» деп айта аламыз.
19 Temmuz 2023