Вегетариандық емес тағамдық қоспалар

Вегетариандық емес тағамдық қоспалар және электрондық кодтар

Вегетариандық диетада дайын тағамды тұтыну назар аударуды қажет ететін мәселе болып табылады. Көптеген тағамдық қоспалар дайын тағамды тұтынуда қолданылады. Тағамдық қоспалар да жануар текті болуы мүмкін. Осы себепті, вегетариандық адам ретінде сіз жануар текті тағамды білмей де тұтынуға болады. Олай болса, мұны қалай болдырмауға болады?

Ең алдымен, дайын тамақ өнеркәсібінде қолданылатын қоспаларды танудан бастауға болады. Жануарлардан алынатын және вегетариандық емес қоспалар қандай және олардың E-кодтары қандай? Сұрыптайық...

Қатаң жануарлардан алынатын қоспалар

• E120 – Кармин
• E441 – Желатин
• E542 – Сүйек фосфаты
• E901 – Ара балауызы
• E904 – Shellac
• E910 – L-цистеин
• E913 – Ланолин
• E920 – L-цистеин
• E921 – L-цистеин
• E966 – Лактитол
• E153 – Көміртек қара

Жануарлардан шыққан болуы мүмкін

• E161 г – Кантаксантин
• E161h – Зеаксантин
• E161i – Цитранаксантин
• E161j – Астаксантин
• E252 – Калий нитраты (селитр)
• E270 – Сүт қышқылы
• E322 – Лецитин
• E325 – Натрий лактаты
• E326 – Калий лактаты
• E327 – Кальций лактаты
• E422 – Глицерин
• E430 – Полиоксиэтен (8) стеараты
• E431 – Полиоксиэтен (40) стеараты
• E432 – Полиоксиэтен (20) сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
• E433 – Полиоксиэтен (20) сорбитан моноолеаты (полисорбат 80)
• E434 – Полиоксиэтен (20) сорбитан монопальмитаты (полисорбат 40)
• E435 – Полиоксиэтен (20) сорбитан моностеараты (полисорбат 60)
• E436 – Полиоксиэтен (20) сорбитан тристеараты (полисорбат 65)
• E442 – Аммоний фосфаты
• E470a – Май қышқылдарының натрий, калий және кальций тұздары
• E470b – Май қышқылдарының магний тұздары
• E471 – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтері (глицерин моностеараты, глицерин дистеараты)
• E472a – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтерінің сірке қышқылы эфирлері
• E472b – Май қышқылының моно- және диглицеридтерінің сүт қышқылды эфирлері
• E472c – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтерінің лимон қышқылының күрделі эфирлері
• E472d – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтерінің шарап қышқылының күрделі эфирлері
• E472e – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтерінің моно- және диацетил-тартар қышқылының күрделі эфирлері
• E472f – Май қышқылдарының моно- және диглицеридтерінің сірке және шарап қышқылының аралас күрделі эфирлері
• E473 – Май қышқылдарының сахароза эфирлері
• E474 – Сукроглицеридтер
• E475 – Май қышқылдарының полиглицерин эфирлері
• E476 – Полиглицерин полирицинолаты
• E477 – Пропан-1, май қышқылдарының 2-диол эфирлері, май қышқылдарының пропиленгликоль эфирлері
• E478 – глицерин мен пропан-1 сүтті май қышқылы эфирлері
• E479b – Май қышқылдарының моно және диглицеридтерімен әрекеттесу арқылы тотыққан соя майы
• E481 – Натрий стероил-2-лактилат
• E482 – Кальций стероил-2-лактилат
• E483 – Стеарил тартрат
• E491 – сорбитан моностеараты
• E492 – сорбитан тристеараты
• E493 – сорбитан монолаураты
• E494 – сорбитан моноолиаты
• E495 – сорбитан монопальмитаты
• E570 – Стеарин қышқылы
• E572 – магний стеараты, кальций стеараты
• E585 – Темір лактаты
• E627 – Динатрий гуанилаты, натрий гуанилаты
• E631 – Динатрий инозинаты
• E635 – Динатрий 5′-рибонуклеотиді
• E640 – Глицин және натрий тұздары