Балықсыз жапсырма
Балықсыз талдау
аллергендер; Ол аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін және тыныс алу, тері, ауыз қуысы немесе инъекция арқылы біздің денемізге енетін заттар ретінде көрсетілуі мүмкін. тағамдық аллергендер; сүт, жұмыртқа, жаңғақтар, бидай, грек жаңғағы, соя, ұлулар және балық.
Теңіз өнімдерінің құрамында жоғары сапалы белоктар болғандықтан, балық адам тамақтануындағы маңызды тағам болып табылады. Дегенмен, олар әртүрлі қасиеттері бар кейбір заттарға байланысты аллергенді тағамдарға жатқызылады. Парвальбумин, желатин, гемоцианин, амилаза және тропомиозин балықтар мен ұлулардың ең маңызды аллергендері болып табылады.
Теңіз өнімдерінен аллергиялық реакциялардың көпшілігі тікелей байланыс, ингаляция немесе айқас ластанудан туындайды. Теңіз өнімдеріне аллергиясы бар адамдар тағамды тұтынуда таңдаулы және мұқият болады.
Азық-түлік өнімдерінің құрамындағы аллергенді заттар, тіпті аз мөлшерде болса да, заттаңбада көрсетілуі керек. «Балықсыз жапсырма» балық сияқты теңіз өнімдеріне аллергиясы бар және балықты тұтынбайтын вегетариандықтар үшін арнайы өндірілген тағамдарда үлкен мәнге ие болады.
Оның балықты тұтына алмайтын адамдар үшін арнайы шығарылған өнімдерге арналған «Балықсыз белгі» болуы бірінші кезекте тұтынушы сенімін арттырады, сонымен қатар өндірушінің тұтынушыға беретін құндылығын көрсетеді.