ვეგანური საკვები დანამატები

რომელი დანამატები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვეგანურ საკვებ პროდუქტებში?

დღეს დანამატებს იყენებენ საკვების გარეგნობის, გემოს, არომატისა და ფერის გასაუმჯობესებლად და მათი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. საკვები დანამატები არის ნივთიერებები, რომლებიც არ განიხილება ჯანმრთელობისთვის საზიანოდ, მითითებულია საერთაშორისოდ აღიარებული E კოდით.

ეს დანამატები გავლენას ახდენს იმაზე, არის თუ არა საკვები ვეგანური, ეს დამოკიდებულია წყაროდან, საიდანაც ისინი მიიღება. ამ დანამატებიდან ზოგიერთი და მათი E კოდები შემდეგია:

E 101 - რიბოფლავინი: ვიტამინი B2-ის სხვა სახელია და ასევე შეიძლება მიიღოთ ცხოველური წყაროებიდან.
E 104 – ქინოლინის ყვითელი: შეიძლება შეიცავდეს ჟელატინის კვალს.
E 120 - კარმინი: ეს არის წითელი პიგმენტი, რომელიც მიიღება კოჩინური მწერებისგან.
E 252 - კალიუმის ნიტრატი: ზოგჯერ წარმოებულია ცხოველის ნაკელისაგან.
E 270 - რძემჟავა: მისი მიღება შესაძლებელია ცხოველური ან მცენარეული წყაროებიდან.
E 304 - ასკორბინის მჟავას ცხიმოვანი მჟავების ეთერები: შეიძლება მიღებულ იქნას ცხოველური ან მცენარეული წყაროებიდან.
E 322 - ლეციტინი: ის ასევე შეიძლება მიღებულ იქნას ცხოველური ან მცენარეული წყაროებიდან, როგორც წესი, სოიოს ან მზესუმზირისგან.
E 325 - ნატრიუმის ლაქტატი: ზოგჯერ წარმოიქმნება შრატის დუღილით (რძისგან).
E 326 - კალიუმის ლაქტატი: ზოგჯერ წარმოიქმნება შრატის დუღილით (რძისგან).
E 327 - კალციუმის ლაქტატი: ზოგჯერ წარმოიქმნება შრატის დუღილით (რძისგან).
E 422 - გლიცეროლი: შეიძლება მიიღოთ ცხოველური წყაროებიდან (დამუშავებული ცხოველური ცხიმი).
E 441 - ჟელატინი: მიიღება ცხოველის ძვლების ან კანის კოლაგენისგან, განსაკუთრებით ღორისა და პირუტყვის.
E 542 - ძვლის ფოსფატი: მიიღება ცხოველების ძვლებისგან.
E 901 - ფუტკრის ცვილი: დამზადებულია ფუტკრების მიერ.
E 904 - შელაკი: ფისი, რომელიც გამოიყოფა აზიაში ლაქის ხოჭოების სახეობის მიერ.
E 913 - ლანოლინი: მიიღება ცხვრის მატყლისაგან.
E 966 - ლაქტიტოლი: ეს არის შაქრის ალკოჰოლი, რომელიც ჩვეულებრივ მიიღება რძისგან.
E1105 - ლიზოზიმი: ჩვეულებრივ მიიღება ქათმის კვერცხებიდან.