კაზეინი ვეგანია?
კაზეინი ვეგანია?
კაზეინი არის ცილის ფუნდამენტური ტიპი, რომელიც გვხვდება რძეში და ცნობილია თავისი მრავალი მკვებავი თვისებით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ცილა, რომელიც გვხვდება ძროხის რძეში, მაგრამ ის ასევე გვხვდება თხის, ცხვრის და სხვა ძუძუმწოვრების რძეში. კაზეინი შეადგენს რძის დაახლოებით 80%-ს.
კაზეინი წყალში უხსნადი ცილაა და ნელ-ნელა შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ. ეს მახასიათებელი საშუალებას აძლევს კაზეინს იყოს ამინომჟავების გრძელვადიანი წყარო. ამიტომ, კაზეინს შეუძლია გაზარდოს სისავსის შეგრძნება და ხელი შეუწყოს კუნთების გახანგრძლივებულ კვებას.
კაზეინი გამოიყენება ბევრ საკვებ პროდუქტში, განსაკუთრებით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ყველის წარმოებაში. როდესაც რძე შედედება და ადუღდება, კაზეინი გამოიყოფა შრატთან ერთად და გამოიყენება ყველის დამზადების პროცესში. გარდა ამისა, კაზეინზე დაფუძნებული ცილის ფხვნილები გამოიყენება სპორტულ კვებაში და კვების მრეწველობის სხვადასხვა პროდუქტებში, როგორც სტაბილიზატორები და გასქელება.
კაზეინი ვეგანურია?
არა, კაზეინი არ არის ვეგანური, რადგან ის რძისგან არის მიღებული და არის ცხოველური წარმოშობის ცილა. ამიტომ, ის არ იცავს ვეგანური დიეტის პრინციპებს.