არის თუ არა კაროტინი ვეგანური?
არის თუ არა კაროტინი ვეგანური?
კაროტინი არის პიგმენტი, რომელიც გვხვდება მცენარეებში, რომელიც ჩვეულებრივ ანიჭებს ყვითელ, ნარინჯისფერ ან წითელ ფერებს. ეს პიგმენტი უხვად არის ფერად ბოსტნეულში, როგორიცაა სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, გოგრა და წითელი წიწაკა. კაროტინის ყველაზე გავრცელებული ფორმაა ბეტა-კაროტინი.
ბეტა-კაროტინი არის პროვიტამინი A, რომელიც შეიძლება მეტაბოლიზდეს A ვიტამინად ორგანიზმის მიერ. მიღებისას ის ღვიძლში A ვიტამინად გარდაიქმნება. ვიტამინი A ასრულებს უამრავ მნიშვნელოვან როლს ისეთ ფუნქციებში, როგორიცაა თვალის ჯანმრთელობა, იმუნური სისტემის ფუნქცია, კანის ჯანმრთელობა და უჯრედების ზრდა.
კაროტინოიდებს გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ უჯრედების დაცვას ორგანიზმში მავნე თავისუფალ რადიკალებს ებრძვის. ამიტომ, კაროტინით მდიდარი საკვების მიღებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სხვადასხვა ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებას, როგორიცაა კიბო, გულის დაავადებები და დაბერება.
მაშ, არის თუ არა კაროტინი ვეგანური?
დიახ, კაროტინი არის ვეგანური კომპონენტი, რადგან ის ბუნებრივად გვხვდება მცენარეებში.