არის თუ არა ანთოციანინები ვეგანური?
არის თუ არა ანთოციანინები ვეგანური?
ანთოციანინები არის მუქი წითელი-იისფერი-ლურჯი პიგმენტების ჯგუფი, რომელიც გვხვდება მცენარეებში. ისინი მცენარეული ქიმიკატების უფრო ფართო კატეგორიის ნაწილია, რომელსაც ეწოდება ფლავონოიდები, რომლებიც უხვად არის ხილში, თესლში, ყლორტებში, ყვავილებსა და ფოთლებში.
განსაკუთრებით წითელი ანთოციანინები გვხვდება ბევრ ხილში, ბოსტნეულსა და მარცვლეულში, რომლებსაც აქვთ მეწამული, ლურჯი ან შავი ფერები. იგი ასევე გამოიყენება საკვებში საღებავებად. ის იძლევა ფერს წითელ და ვარდისფერ ტონებში. ვინაიდან ანთოციანინები მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებშია, ისინი ვეგანურია.
03 Ağustos 2023