არის ამინომჟავები ვეგანური?
არის ამინომჟავები ვეგანური?
ამინომჟავები უნიკალური ფორმისა და თვისებების მქონე მცირე მოლეკულებია, რომლებიც გაერთიანებულია გრძელი ჯაჭვების წარმოქმნით და ცილების წარმოქმნით. პროტეინის შემცველი საკვების მოხმარებისას, სხეული გამოყოფს თითოეულ ცილას ამინომჟავებად და შეიწოვება ნაწლავებით და სისხლით უჯრედებში გადადის. ჰისტიდინი, იზოლეიცინი, ლეიცინი, ლიზინი, მეთიონინი, ფენილალანინი, ტრეონინი, ტრიპტოფანი და ვალინი; ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცილები.
ცილები ამინომჟავების გამო; ორგანიზმის ზრდა, აღდგენა და შენარჩუნება, იმუნური სისტემის დაცვა, ორგანიზმში სითხის ბალანსის შენარჩუნება, ჰორმონის როლი, ფერმენტის აქტივობა, ელექტროლიტური ბალანსი, ენერგიის მიწოდება.
ვეგანებისთვის საჭიროა დანამატების მიღება, რადგან მათ არ შეუძლიათ ცხოველური საკვების მიღება და ორგანიზმი ვერ იღებს მისთვის საჭირო ამომჟავებს. სოიო და მისი პროდუქტები (ტოფუ, ტემპე) არის ცილის წყარო, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს ყველა აუცილებელი ამინომჟავა.
"არის თუ არა ამინომჟავები ვეგანური?" რაც შეეხება კითხვას, ცილები შეიძლება იყოს ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის, ამინომჟავების გამო. ამიტომ, ვერ ვიტყვით, რომ ყველა ამინომჟავა ვეგანურია.