ეტიკეტი ტრანს ცხიმების გარეშე
ტრანს ცხიმის გარეშე ანალიზი
ტრანს ცხიმი; არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების სახეობა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხორცსა და რძის პროდუქტებში ან შეიძლება წარმოიქმნას ინდუსტრიულად მცენარეული ზეთების ნაწილობრივი ჰიდროგენაციით. "ტრანს ცხიმი", რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხორცსა და რძის პროდუქტებში, არ აღემატება მთლიანი ცხიმოვანი მჟავების 6 პროცენტს, ნაწილობრივი ჰიდროგენაცია ზრდის ცხიმის სიმტკიცეს და სტაბილურობას. ნაწილობრივი ჰიდროგენიზაციის პროცესის ცვლილებები ხდება სხვადასხვა პროდუქტებში, რომლებიც გამოიყენება ღრმა შემწვარი და საცხობი, როგორიცაა ზეთები, მარგარინი და შემოკლებები.
ტრანს ცხიმები, განსაკუთრებით მზა საკვებში და ზოგიერთ კულინარიულ ზეთში, ზრდის LDL ქოლესტერინს და იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დარღვევებს. ის ასევე ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის რისკს. ჯანდაცვის ორგანოების მსოფლიო მასშტაბით, ტრანს ცხიმების მოხმარება უნდა შემცირდეს მცირე რაოდენობით.
ტრანს ცხიმი გვხვდება შემწვარ საკვებში, როგორიცაა სწრაფი კვება, ნამცხვრები, ჩიფსები, ღვეზელები, ორცხობილა, გაყინული პიცა და კრეკერი.
მწარმოებლები აცხადებენ, რომ მათი პროდუქცია ჯანსაღია და შეფუთვაზე მიუთითებენ, რომ მათი პროდუქტები არ შეიცავს ტრანს ცხიმებს. ამ შემთხვევაში მომხმარებლისთვის მნიშვნელოვანი ხდება „ტრანს-ცხიმიანი ეტიკეტი“.
ის, რომ პროდუქტებს აქვთ „ტრანს ცხიმის გარეშე ეტიკეტები“ ნიშნავს, რომ პროდუქტებმა გაიარეს საჭირო ტესტები და დაამტკიცა, რომ არ შეიცავს ტრანს ცხიმს. ამ ეტიკეტის მქონე საკვების მოხმარება შეიძლება უსაფრთხოდ.